치킨집창업,호프집창업 인테리어 꾸미기

안녕하세요!..
本치킨＆호프집창업,퓨전실내포차창업편은 冊이론이 아닌 직접 실행했던 사항 중심으로 꾸몄습니다.
올린 글(書)도 매끄럽지 못하고 사진＆그림도 직접 올리다보니 투박하고 서투른 점 양해하시기 바랍니다.

①. 호프집 인테리어 前의 기본구상

▣. 인테리어 평수 및 잘해야된다는 욕심으로 꾸미는 것에 따라 가격이 천차만별임.
잘꾸미는 것도 좋지만, 돈을 적게 들이면서도 어울림이 단아하게 실내 인테리어를 하는  것이 필요합니다. 즉, 손님이 오셔서 "바닥을 이태리제로 해서 계속 오겠습니다!."라고 하지는 안하니깐!..
말장난인지는 몰라도 고민 및 전문가와 상담해 보면 적게들이는 방법도 있습니다

▣. 또한 손님들 취향이 천차만별이기 때문에 적절하게 소요평수에 맞추어서 꾸며야 합니다.
15평 기준으로 인테리어 업자에게 의뢰하면 평균 평당시세가 130만~170만원/坪當이기 때문에 중간에 150으로 산정하여도 2,250만원이나 소요됨니다. 새삼 질문해 왔지만 기타 공사비(설비비,자재비,화장실,식당용 냉장고,간판,전기 승압, 전기공사, 냉온 겸용에어콘, 순간온수기, 급수통, 요리다이,전자렌지,치킨기계.. 等 )가 수없이 많은데....

생맥주 2,000원~ 2,500원 팔아서 언제 어느 세월에 원금을 회수할 지?...
장사라는 것이 자선사업이 아니고 돈벌기 위해서인데...   한번 되새겨 볼만 하지요!.. 또한, 잘꾸미는 것도 좋지만 3~4년 간격으로 디자인 변경 및 수리를 해야하기  때문에 이것도 염두에 두어야 함니다

▣. 인테리어라는 것은 처음에 엄청 잘 꾸며서(돈으로 쳐발라서) 해 놓아도 장사를 하시다 보면 무얼거리 마음에 들지 않는 곳이 많은지?..  분명히 장사하시다 보면 한~두달 內에 새로 고칠 곳이 많이 발생할 것입니다.
아무리 꼼꼼하게 챙기어도 문제는 발생하기 마련입니다. 작가들이 수십번의 퇴고를 하여 책 발간하여 보아도 수정할 것이 생긴다고 하는데...

이것도 마찬가지지요. 장사 한달 後에는 중요한 것이 손님이기 때문에 즉, 손님이 많이 오시는 곳이 인테리어입니다.
무슨 말씀이냐고 하면? 항상 손님이 꾸준히 있어야 합니다. 손님들은 썰렁한 HOF집은 처음에는 오실지 모르지만 나중에는 다시 오지 않습니다. 손님들도 항상 들끓는 곳을 좋아하데요. 그때는 잘 꾸민 인테리어가 필요없습니다.

● 천장 구성도 A Type
일반적인 호프집의 Interier 천장 구성도 (운영자가 직접 공사한 기준으로 표준이 아닙니다)

이러한 천장형태의 경우는 보통 호프집을 꾸밀시 고급으로 천장 볼륨을 주는 경우입니다.
치킨집의 경우는 굳이 이러하실 필요가 없으며,깨끗하게 민자 형태로 꾸미시면 됩니다.
전등의 경우는 밖Side만 할로겐을 설치하고 나머지의 경우는 저렴한 3파장등으로 설치하면 됩니다.

①.평균 가로 세로 5m 내로 공사하여야 실내의 어울림이 생김. 할로겐의 경우도 백색등과 황색등을
    배치(스위치 따로 구성)하여야 조화롭게 됨.
②.천장 가운데에는 단조로움의 파괴를 위하여 고전방식의 창문설치(현대식으로 안쪽에는 색
    삼파장 설치하고 밑에는 굴곡이 있는 아크릴을 덮어서 운치있게 함.
③.모서리의 경우 공간을 뚫는 운치로 몰딩 처리하여야 함.(예로 월낫필름으로 감싸줌)
    페인트색은 하얀 것이 좋으며, 가능하다면 수지붙힌 도배종이나, 핸디코타로 처리함(단 흰색)

● 천장 구성도 B Type
몇십년 前부터 하던 방식인 호프집Interier 천장구성도

좌측의 천장볼륨은 일반적으로 흔해 빠진 천장 볼륨방식입니다. '치킨호프집 천장공사법'코너에 구체적으로 Size까지 기재해 놓았으니 본 Site의 해당코너(치킨호프집 천장공사법)에 가시면 자세히 알아 보실 수 있습니다.
이것은 전국의 호프집 어디에 가셔도 볼 수 있는 천장인테리어로 전체 중에 약 60~70%는 이런 형태입니다.

목공 중에 목수품이 제일 많이 소요되는 것으로 공정도 까다롭지요.
지지대로 도란스 붙히고 다리끼 대고, 마지막으로 Mdf 붙히고 그 위에 칠이나 필름 붙히고, 간접조명등까지 하는 방식으로 정말로 이런 타입은 제가 보아도 그렇습니다.
보통 천장인테리어는 여기에서 발전하여 아루(R)를 주고 하면서 조금씩 변형하여 발전해 왔지요.
요즘 같이 급속히 변화하는 시대에는 진부한 Type이며, 주로 노땅들이 즐기는 컨셉이며 옛날목수들이 즐겨 애용하지요. 그러나 일반음식점과 분식집, 외식업이 한창 발전하고 있는 중국에서는 많이 애용하며, 이 Type은 생각보다는 작업이 까다로우며 돈이 많이 소요됩니다.

● 천장 구성도 C Type
기존 텍스천장 재활용으로 매우 저렴하게 하는 호프집Interier 천장구성도(단, 철을 조금 다룰 줄 아셔야 함)

우측의 그림은 기존의 점포임대시 텍스로 되어 있는 것을 전부 철거하여 하는 법이 아닌 가운데 및 필요한 곳을 절단하여 함석 및 잡철, 파이프로 구성하는 방법입니다.
목공이 아닌 관계로 어느정도 용접만 하신다면 매우 저렴하게 하실 수 있는 천장인테리어이며, 또한 기존의 방식보다 더 운치가 있는 천장인테리어입니다.

하시는 법은 함석을 절곡하여 와서 천장 위에다 앙카를 박아서 하는 법으로 굳이 목수 이용하여 도란스를 붙혀서 하지 않으셔도 되지요. 마무리는 함석 위에 웰낫색의 필름으로 카바하시면 됩니다. 수도파이프는 칠로 카바하고요.
아주 운치가 살아나며 멋이 있을 것입니다.

● 천장 구성도 D Type
호프집 실내홀 천장의 하리를 이용한 호프집Interier 천장구성도

나름대로 어울림이 있는 천장구성을 위하여 돈을 많이 들이는 방법보다는 어떻게 하면 돈을 적게 들이면서 어울림의 극치를 하겠냐?는 사고로 하신다면 그렇게 됩니다.
좌측 그림은 천장의 옹벽 즉, 하리와 하리 사이를 이용하는 방법입니다.
지지대를 철을 이용하여 고정한 다음에 그 중간에 값싼 잡철로 얹어 놓는 방법입니다. 이러한 착상은 고급 호텔이나 고급식당에서 많이 애용합니다.
제가 수도파이프라고 했는데 굳이 이런 수도파이트가 아닌 둥근파이프(환봉)면 되고, 저렴한 것으로 하시면 됩니다.
정말로 멋있어 보이지요!.
천장구성도 CType은 볼륨을 주면서 기타 텍스 붙은 곳은 석고보드를 하나 더 붙히어서 칠을 하여야 하고, 또 그 곳에 3파장이나 할로겐을 매입하여야 하므로 공정도 까다롭고 돈이 조금 들지만 D Type은 그럴 필요가 없어 경비가 저렴하겠지요.

● 천장 구성도 E Type
기존 사무실형태의 천장인 기존 텍스타입을 현상태로 두고 그 위에 간단하게 시공하는 Interier천장 구성도

● 천장 구성도 F Type
   건물의 천장에 여러 가지 붙혀 있는 것을 없앤 일명 노바다에끼式 타입의 Interier천장 구성도.

   즉, 건물의 배관파이프와 전기선이 그대로 노출된 천장형태로 요즘에는 이런 컨셉이 주류를 이루고 있음. 여기에다가
   흑색의 락카나 드라이비트로 시공 후에 실내 닥트(급기or배기)와 시스템 어어컨만 설치하면 됨.
   고급카페나 고급체인망의 대형음식점, 호텔로비, 홈플러스,이마트外.. 많이 시공되어 있음.

● 호프집 Interier에서 칸막이 구성도 (주점인 관계로 자리 사이의 블록은 필수입니다)

왼쪽 것을 보시니까 생각나는 것이 있지요.
일반적인 생각은 목수 이용하여 나무(MDF)시공후 무늬목을 붙힌다고 생각하시겠지만, 이러면 돈이 많이 들어갑니다.
저렴한 붉은 벽돌 구입하여 직접 비뚤비뚤하게 쌓은 후에 그 위에는 고철로 엮어 놓으시면 훨씬 운치가 있습니다.아니면 간단히 칸막이 한 후에 파벽조를 직접 붙히세요.

우측사진은 몇년전에 시공한 고급 인테리어 칸막이입니다. 시공법은 양쪽으로 투바이를 세운 후에 다리끼로 엮어서 그 위에 Mdf를 붙힌 것입니다.

마무리 시공은 띠는 방부목으로 돌린 후에 특수잉크로 카바했고, 가운데는 페브릭 천을 세워서 양쪽으로 유리를 쒸운 것입니다.

자리 안쪽벽은 멀바우(Flooring Wood)로 처리했고, 바깥쪽은 파벽조로 붙혀서 시공한 사례입니다.
이것은 너무 고급이고 돈이 많이 소요됩니다. 굳이 이렇게 하여야 하는지?..

물론 자금이 넉넉하면 괜찮지만요. 요즘에는 앉으면 머리끝까지 높은 시원한 철제의자가 시중에 가시면 많이 있습니다. 이것을 놓으시면 칸막이가 필요없습니다.

저 같은 경우는 처음 시공시 이것저것 다 해 보았는데.. 다 낭비입니다. 경제적이고 합리적인 사고로 인테리어 아이디어를 하시면 그것이 최적의 인테리어구상입니다.

● Interier 바닥외 주방카운타 구성도

① 데코타일로 처리하며, 화장실과 주방의 경우는 타일로 처리함.
② 주방카운타의 경우는 일반적인 직선타입이나 타원타입으로 처리하며 특별한 차이없슴.
③ 주방카운타의 높이는 1100mm(카운타Cover:60mm+카운타1040mm)이며 카운타 위의 경우는
전체 높이에서 1700mm를 뺀 높이로 구성함.(즉 보이는 높이는 600mm임)
④ 별도로 칸막이는 스텐+선팅유리기둥으로 처리.(약 2~3개)

②. 평당 인테리어費 얼마라고 하는 것보다는...

       ▣.천장의 경우는 일자형으로 하여 흔히하는 식의 형광燈 쫙 배치하는 式 보다는 베니다판을 이용하여(직접 판지
           판매하는 곳에 가면 매우 저렴함) 아이디어가 나오면 즉시 목수 이용하여 시공하는 것도 좋습니다.(대체적으로
           경비는 대부분 일종의 품삭임)
           대부분의 목수인건비는 천장의 날개공사(상당히 까다롭기 때문에)에 품이 다 소비됩니다.


       ▣.벽은 도배 또는 일반페인트로 할 것인지 아니면 기타 원목으로 할 것인지에 따라 가격산정이 틀려지며, 중간에
           띠를 두르고 가베(일본말임:벽)下面은 간단히 시중에 파는 모양나는 인스탄트 판으로하고,上面은 도배를 한다
           든지 하면 가격은 저렴함니다.
           그러나, 上面을 볼륨을 주게 하거나, 간접조명으로 꾸밀려면 평균15평 기준 소요 기본경비가 300~400만원 정도
           더 소요될 것입니다. 요즘은 벽의 경우 간단시공이면서 저렴한 핸디페인트가 좋아 보이데요.

       ▣.바닥의 경우는 요즘 모노륨이 잘나오기 때문에 이것을 이용하여 시공하시고  니스나 광택제를 이용하여 꾸준히
           청소하는 것이 좋습니다. 조금 돈을 들이시겠다면 시중에 있는 타이루을 직접 구매해서 인부 일당(하루 30만원)
           사서 시공하시는 것도 좋습니다. 그러나, 원목으로 해보았자 2~3년 후면 새로 해야하니까요.
           시중에 치킨＆호프집 중에는 特히 체인점들 중에는 바닥이 원목이 많아요.
           무슨 말씀인지 아시겠지요?   ☞ 인테리어라는 것이 바닥,벽,천장,입구.. 等等

       ▣.이와같이 세부적으로 들어가 보면 Interier에 대한 사항이 구체적으로 나오기 때문에 소요되는 현금을 파악할
           수가 있습니다. 보통 체인점이나 인테리어업자는 이러한 사항을 알지만 돌발변수도 많고 귀찮고 해서 일률적
           으로 둘둘 말아서 평당 얼마?라고 산정하지요.

           구체적으로 계산해서 점포할 분에게 뽑아드리면 "아니 이렇게 마진을 많이 챙기셔!.."라는 말이 있으니깐...
           제가 이전에 삼성대리점할 時 PC조립도 해서 판매했는데, 세부 부품항목으로 들어간 견적을 내면 마진이 없었어요.
           메이커 PC 가격의 최소70%는 되어야 하는데, 이것보다 더 그 당시('98)는 메이커pc 가격대비 50~60%싸지니깐..
          그렇다고 부품값은 뻔하고 pc조립비에다가 엄청 붙힐 수도 없고요. 고민한 결과 조금 비싼 부품을 유도해서 거기에
          다가 팍?!.. 붙혔지요!.. 인테리어도 이렇습니다.

우측그림은 이동식 파티션이니다. 75x45사각철과 가운데는 11mm철근을 구부려서 용접하시면 됩니다.
좌측그림은 주로 퓨전형 실내포장마차의 운치있는 파티션 구성에 많이 사용합니다. 또한 예술적인 감각을 필요로 하는 민속관이나 전당에도 많이 설치합니다.
칸막이를 구성할려고 前에 설명한 방법으로 하신다면 인건비＆소요경비 및 시간이 많이 소요되나, 좌측 그림은 용접만 어느 정도 하신다면 정말로 간편합니다.
소요자재 :원형 잡철 700mm 2개 ,500mm 1개 , 엘보 2개를 구입하여 용접하면 되겠지요.
가운데는 철근으로 엮어서 용접하셔도 되고 철물점에 가셔서 값싼 중국산 체인을 절단하여 사용하시면 되겠지요.

③. 기타 사용되는 설비,장치비 및 기타 HardWare 예상 소요금액에 대해서...

        ▣. 설비의 경우는 딱 부려지게 말씀드릴 수는 없으나 시중에 가시면 저렴한 것이 있습니다. 세부적인 내용은 "설비
             관계공사건" 코너에 가시면 자세히 기재해 놓았습니다. 설비라하면 수도배관(식수관,드레인) 및 화장실배관과
             트렌치 및 그리스트랩 등 주방에 소요되는 일체의 기기입니다.

        ▣. HOF 주방을 前面으로 하실 경우에는 손님이 들어오시면 처음으로 보이는 곳이 주방이기 때문에 주방을 어느
             정도 가릴려면 주방Front 높이가 최소 800mm 이상은 되어야 하거던요.(1,100mm가 적당함)
             저는 이것을 구성하기 위하여 목수품 6일(2명=250,000원x6日)과 기타 경비 자재값 等等.. 약 250만원 정도가
             소요 되었지요. 이것은 제가 처음에 무지했기 때문에 입니다.
             차라리 서울에 있는 중앙시장에 가서 사이즈를 재어서 주문했었더라면, 더 빠르고 멋있게 했을텐데요.
             중앙시장에 가시면 기본적인 것은 판매하고 주문하면 됩니다. 주문하셔도 가격은 동일함.

	정수기나 냉온수기는 매월 매월 임대式이기 때문에 이것을 하시면 됩니다(월 3~4만원 정도). 냉장고는 A/S를 위해서 사제보다는 LG것인 Maker것이 좋다고 하지만, 요즘 냉동가게가 많아요. A/S도 매우 잘되기 때문에 문4개 달린 비싼메이커 것(평균 120~140만원) 보다는 사제도 좋습니다. 평균 3단 기준에 45만~50만원, 문4개는 70~90만원 정도 합니다. 특히 이것도 서울 중앙시장에 가시면 많은데, 여기서 구매하시는 것보다는, 공사중 기본사이즈(높이 약180Cm, 폭 80~85Cm)만 알고서, 공사後 주류회사에 의뢰하시면 고정 거래처가 있을 겁니다. 여기에다가 의뢰하시면 A/S도 편하기 때문에 이렇게 하시면 됩니다.
	주방의 기타사항은 중고나 새제품이나 구별이 없으니까 냉열기 중고상이나 일요일마다 시장이 생기는 청계천의 벼룩시장에 가셔서 파악하는 것도 필요함. 안 그러시면 서울 중앙시장에 가십시오

                 서민창업(치킨집.호프집.퓨전포차창업)정보 Site http://www.nicepia.com ☎:02-2644-1114

        ▣. 기타 카드 체크기 및 고객관리용 PC 1대, 기타 그릇외 잡비등 소요경비 검토요.
             요즘 카드체크기는 월100건 이상이면 무료임. 그러나 계약이 3년 의무라는 것을 유념하시기 바람.(월 11,000원)
        ▣. SHOW윈도우 전면에 여유공간이 있으시면 여름철에 옥외장치(파라솔이라 하나요)하여 실외영업도 좋습니다.
             ☆ 파라솔의 경우는 OPEN후 주류회사에 연락하시면 무료로 드립니다.
             보통 주당분들은 한잔 하실 때, 제가 술장사 한 경험으로 보건데 실내 보다는 실외를 선호하는 경향입니다. 그러므로
             점포를 얻으실 때 점포 전면에 파라솔을 놓을 수 있는 자리가 있을 경우 다른 자리보다는 더 유리한 자리이지요.
             호프집 전면에 大자 호박등 2개를 설치하시고요. 항상 이런 Concept으로 호프집의 점포를 구하시면 됩니다.
             물론 실외바닥은 실외라서 간단히 타이루 더덕더덕 붙히면 됩니다. 모양나지 않아도 되니까요.
        ▣. 닥트 공사는 주방의 경우 공업용 후앙설치보다는 간단하고 저렴한 일반 벽면에 후앙FAN 설치하여 사용하며,설치
             할 곳이 많이 없으시면 반드시 공업용 후앙 1개라도 설치해야 합니다. 일반 후앙팬은 너무 약해요.
             실내 ROOM의 경우 손님분들이 담배를 피우시기 때문에 꼭 하셔야 합니다. 안하시면 6개월 內에 천장과 벽이
             누렇게 변하지요.  간단히 설치하시면 卽 철판이 아닌 튜브형식의 비닐Type을 중앙집중식으로 설치하시면 크게
             소요경비가 들지 않습니다.


        ▣. ROOM의 경우 은은하거나, 신나는 젊은 음악(힙합,테크노,락..等)을 들러주기 위해서는 오디오가 필수적입니다.
             오디오는 비싼 것보다는 메이커 것 중간 정도(약20~30만)를 구입하시고요. 스피커는 용산에 가셔서 구입하시면
             됩니다.  인테리어 설치시 전기업자에게 오디오 선로를 꼭 부탁하여야 합니다. 인테리어後에 하시면 밖으로 선로
             를 뽑아야 하니까요.  주로 ROOM 4귀 모서리에 설치하시면 됩니다. 스피커를 천장에 매립시키는데 이것은 제가
             보기에는 운치가 없습니다(저의 기준임).
             요즘 이쁘고 조그만 흑색스피커를 4귀퉁이에 붙혀 놓으면 훨씬 운치가 있지요. 작업하기도 쉽고요.
              ♣ 음악File은『창업후 운영방법』부문의 "호프집의 실내음악사례"코너로 가셔서
                  Down받으셔서 사용하시길... 시간이 조금 경과된 청취음악이라 저작권에도 괜찮을 것임.

▣.

특히 주방의 경우 건물에 들어 온 GAS관이 도시개스인지 LPG인지 확실하게 하시고서 미리 인테리어 공사시 GAS배관을 하십시오. 이러하지 못하시면 인테리어 공사後에 GAS 배관이 벽을 타야 하는 문제가 발생합니다.

HOF드시려 HOF집에 가보시면 시설은 좋은데 벽타고 있는 개스관을 보실수 있을 겁니다. 처음에 실수하여서 그렇지요. 개스관은 매립이 안된다고 반문하실지 모르나 중간중간 천공구만 설치되면 매립이 가능합니다.
개스업자도 잘 모르지요. 개스관은 무조건 노출되야 한다고 생각하니까..
또한 간덱기(화로 불판) 구입시 반드시 도시개스인지 LPG인지 확인하고서(노즐확인) 구입하시고, LPG라면 주변의 건물상황 고려하여 용량(가정용,상업용)확인후 구입하시길.. 잘못하시면 교환하여야 함.

요즘은 안전불감증이 사회화되면서 某지방자치단체는 "개스설치 확인필증"을 반드시 제출하여야 사업자가 나오는 경우도 있으니까, 잘못 하시면 인테리어 다 하신 후에 또 다른 큰 문제가 발생할 소지도 있습니다. ←좌측사진은 제가 직접 수작업으로 호프집의 메인등을 제작한 사례입니다. (퓨전실내 포장마차 인테리어에서~)

▣.

공사의 80~90% 이후에는 마무리 공사입니다. 여기에서는 칠작업, 무늬목작업, 유리작업,기타 시아게이지요.
이 중에서도 가장 투입원가가 많이 소요되는 것이 전등값입니다.

주방 카운타 위의 할로겐등, 주방전등, 실내등, 벽등, 메인전등, 外燈...等 필요전등이 많이 소요됩니다. 여기에 전선, 소켓, 콘트롤Box, 전기공임비等 이처럼 인테리어에서 전기에 비용이 많이 소요되지요. 이런 비용중에서도 전등값 무시 못합니다.

예로서 실내 3파장등이 대략 60~70여개이고 개당 소켓+등값 8500원이라면 8,500원x60개=51만원이지요. 홀 메인등값 20만원외.. 기타 할로겐등값 포함되면 100만원은 가볍게 소요됩니다. 그러니 전등 배치도를 작성할 시 잘 하셔야 합니다.

제일 좋은 방법은 상기 그림 및 우측의 그림처럼 직접 전등을 만드시면 가격도 많이 절감되고 훨씬 운치있고 독특한 인테리어가 되지요. 이런 전등은 직접 만드시면 대한민국에서 하나밖에 없는 것이지요.

치킨집.호프집.퓨전포차 및 주점창업 전문Site 나이스피아 닷컴 ☎ 02)2644-1114 金熙生

④. 실내인테리어 완료후 홀의 탁자와 의자 구성에 대하여

        ▣.인테리어 후에 탁자와 의자구성의 경우 누차 말씀드렸겠지만 굳이 좋은 것 구입하실 필요가 없습니다.
            시장에 가 보시면 모양 나고 값싼 것 많이 있습니다. 잘못 하시면 의자.탁자구입 때문에 당초에 정한 예산이
            초과할 수도 있지요. 물량이 많기 때문에 조금 차이가 나도 큰돈입니다. 例로 15개의 탁자에 의자가 90개라면?
            의자 개당 3만원이면 270만원 1.5만원이면 135만원입니다. 이정도 절감금액이면 바닥공사비는 그냥 나오겠지요.

        ▣.인테리어가 뭡니까? 공간활용 아닙니까. 공간의 어울림만 있으면 됩니다. 공간의 어울림을 구성하는데 아이디어
            내어서 활용해야지 돈으로 해결하신다면!.. 물론 돈이 많으면 이렇게하는 것이 편하지만.. 문제가 조금 있지요.
            일본인의 경우 인테리어는 주로 점포주인이 직접 한다고 합니다. 비싼 인건비도 이유가 되겠지만, 자신이 있는
            공간을 자신만의 일터로 꾸미고 싶은 거겠지요.

탁자 및 의자의 경우는 인테리어 구상시 자리수 및 탁자 의자를 미리 계산하여야 합니다.
사람의 폭을 40Cm(HOF집이라서 충분)로 할 경우 6인 좌석이라면 탁자를 120Cm로 책정하시고,서울의 도매시장인 중앙시장(서울 신당동)에 가셔서 주문 제작하시면 됩니다.
좌측의 그림을 참조하시어서 기본 자리수가 설정되시면 의자와 탁자를 주무하시면 됩니다. 단, 좌측은 6인용 기준입니다. 4인용은 탁자폭이 900x700mm면 됩니다.

의자도 매우 저렴하지요. 모양도 좋은 것이 많지요. 인테리어공사에 경비를 절감하실려면 발품을 많이 써야지요.
즉 많이 돌아 다녀셔야 합니다. 이것이 돈이예요. 매우 저렴하기 때문에 대부분의 인테리어 업자들도 그쪽에서 주문 의뢰하지요. 단, 호프집이 2층 以上이시면, 편안하고 넓은 소파식으로 하셔야 합니다. 좌측 것은 1층 기준입니다.

예로서 점포임대평수가 20평이시라면 주방이 4평 빠집니다. 그러면 16평이지요. 여기에서 16평의 40%(통로,복도,소창고..등)를 또 뺍니다. 그러면 10평이지요. 여기에서 10 ÷ 0.9 하시면 = 개략 10개 정도 나옵니다.
계산 간단하지요?!..

▣.

이와같이 인테리어 끝나자마자 홀의 탁자.의자는 값싸고 깨끗한 것으로 준비하십시오. 탁자와 의자의 경우 보통 호프집 가보시면 대체로 거의 비등합니다. 어느 것이 좋은 것인지 모를 정도로..

2층의 경우는 안락하게 쇼파를 놓지만 좁은 평수인 1층 호프집은 조그만 탁자.의자만 있으면 족합니다.
홀의 평수가 너무 좁다면 목수 있을 때 의자는 붙박이로 하시고 탁자는 시장에서 주문하시는 것이 좋습니다.

고정의자(붙박이)의 경우 큐선방석(일명 깔판)을 반드시 깔아야 하거던요. 그러나 이것도 가격 무시 못합니다.
보통 호프집 의자는 하나면 족하나, 붙박이 의자는 "등받이+깔판(큐선방석)" 두개가 동시에 필요하니까요. 아래 그림처럼 제작하여 사용하시는 것도 원가절감의 한 방법입니다. 조금 귀찮지요!..

위의 그림에서 가죽의 미관가치를 좀더 멋있게 할려면?.. 즉 꺽어지는 부위에 볼륨을 줄려면 가죽구입처가 어느 정도 가공을 하는 곳에 가셔서 사이즈에 맞게 바느질 해 오시면 더 운치가 있습니다.
고정식 의자의 경우 어차피 그 위에 큐션방석(1m기준 개당평균3만원)을 놓기 때문에 모양 필요 없이 쓰다 남은 판넬, 다리끼(일본말?)로 덤성덤성 붙혀 놓으시면 됩니다.

방석을 깔아 놓으면 보이지 않기 때문입니다. 아니면 고정의자를 앵글로 제작하는 것도 한 방법입니다. 보이지 않는 곳에 모양내고 돈 들이실 필요가 있습니까?

글 읽기가 지루해서 농담하나 할까요!..
제가 몇십년전 어느 신문에 망가를 보았는데, 한사람이 머리는 악어 입속에 있고 두손으로 악어입을 벌리고 있는데, 또 다른 친구 그림은 前에 목수였는지? 나무토막 하나를 주워 똑바른지 아닌지 검사하고 있는 그림을 본 적이 있습니다. 옆의 친구는 손에 힘빠지만 바로 죽는디!.. 이처럼 고정관념에 사로잡힌 분들이 많습니다.

예를 하나 들어 보겠습니다.
어떤 분이 호프집을 인수했는데 기존인테리어는 조금 낡아서 새로 하실려고 여러 곳에 문의 해 보았으나 전부 3천~4천만 정도의 견적이 나왔습니다. 이런 상태라면 어떻게 하시겠습니까? 전부 버리고 새로 하시겠습니까?
새로 해도 똑 같습니다. 전부 목수 이용하여 흔해 빠진 MDF＆합판으로 벽과 천장 빙 돌리고 색등 싸주고.. 특색이 없지요. 제가 보기에 이것은 감각이 "ㅇ"점입니다. 특색이 없습니다.

아이디어를 내어서 리모델링하십시오!..
간판만 새로 바꾸고, 벽과 천장을 직접 칠하시면서, 탁자는 그 위에 필름을 붙히고..

의자는 깔판을 뜯어내서 2개를 합판으로 고정하여 붙힌후 흰색으로 칠하고 그 위에 깔판 붙히면 되겠지요. 그러면 붙박이 의자가 되네요. 실내등은 락카로 뿌리고.. 이러면 됩니다.

뭐하려 비싼 돈 들이시면서 하시는지?..
정 새로운 맛과 어울림 있는 실내공간으로 하실려면 저를 불려서 일당으로 사용하세요. 아이디어 및 노가다 해드리지요!.. 단 7일 이내에 공사 가능한 것만.. 죄송!..
(본 내용은 직접 이렇게 저에게 의뢰하여 실행한 내용입니다. 수원의 某치킨집 3천만원을 500만으로.. 인천의 某호프집 3500만을 700만으로 실행)

⑤. 어울림의 극치를 위한 실내속의 실내호프집(실내정자) 시공에 대해서..

호프집 구성시 인테리어에 대해서 일반적으로 보통 생각하는 것이 천장과 벽에 볼륨주고 바닥 꾸미고 이런 것입니다. 제가 보기에는 이것은 몇십 前부터 지겹도록 반복해 온 실내구성이며, 또한 목수분들 중 극히 일부는 이러한 기본틀을 벗어나지 못하는 것으로 여겨집니다.
일부 인테리어를 하시는 분들도 마찬가지라고 여겨지는데, 저의 잘못된 생각일까요?.

세상이 변하니 미적인 감각＆틀도 바뀌어야 합니다. 기존틀을 고수하신다면 돈도 많이 소요되고 개성이 없습니다.만일 대형평수고 기존방식이라면?.. 방을 꾸미든지,자리를 크게 하고,바를 구성하고..등등 생각하시겠지만, 저는 이럴 경우 실내에 소규모 실내집 아니면 실내연못을 꾸밀 것입니다.
퓨전형 고급 실내포장마차의 경우 대형평수를 임대하셨다면 실내에 정자를 하나 구성해 보시는 것도 운치가 있지요. 그러면 이것도 또 목공으로 카바하실려고 하겠지요. 원목으로요?. 투박하고 일반적인 사고입니다.

철로 한번 꾸며보심이 어떨지?.. 시원스럽고 얇게 보여서 갑갑하지도 않고요. 그리고 앞에 강자갈도 있어서 어울림도 아주 좋지요.
전문가께서 그러겠지요,"집을 짓는데 돈이 엄청 들어갈텐데.. 뭐!.. 알고 얘기하는지?.."하시겠지만 저는 다름니다. 기존틀을 벗어나시면 되지요. 잡철로 지지대 세우고 지붕은 그림과 틀리게 잡철로 엮어 놓고 줄을 이용하여 천으로 덮어쒸우면 되지요. 잡철기둥은 로프 한다발 사서 칭칭 감아 놓고, 천장 안쪽에 호박등 하나 설치하고요. 그러면 돈 많이 안듭니다. 참조하세요.

⑥. 호프집＆퓨전형 실내포장마차의 독특한 실내인테리어 구성에 대해서..

제가 전장에서도 누누히 말씀을 드렸지만, 인테리어는 돈을 많이 들이는냐에 따라 어울림이 생기는 것이 아니고 어떻게 아이디어(Idea)를 내어서 실행하는가가 최적의 인테리어가 나옵니다.
돈을 많이 들이는 일반적인 인테리어는 누구나 다 합니다. 즉 목수 이용하여 합판이나,석고보드,Mdf이용하여 천장.벽에 감싸는 것!.. 저는 새로 인테리어한 집에 가서 이것을 보면 숨이 콱 막힘니다. 돈 놀이 하셨구먼~..

차라리 이럴바엔 창업자께서 시중에 파는 저렴한 스레트 구입하여 벽에 붙히세요 그위에 칠하시면 더 운치가 있습니다.
천장은 일본식(노바다에끼라나요?..)으로 완전히 하리만 남겨둔 채 칠만 하세요. 술집은 높아야 소리가 많이 안나면서 더 좋습니다. 간간히 천장 귀퉁이에 어떤 Point만 주시면 되지요. 이것이 더 좋습니다. 돈도 많이 안들이고요.
한 사례로서 저는 쓰고 남은 로우프에 300CC 생맥주잔(주류상사서 달라고 하면 거져 줌)을 20~30Cm 간격으로 끼워서 그 안에 조그만 꼬마전구를 넣어 불을 켰더니 정말로 운치있데요.

소요비용은 아마 소켓과 꼬마 전구값이지요. 맥주잔은 주류회사에서 협찬받고요. 만 이삼천원 정도 들였지요.

우측 사진은 퓨전포차의 실내 벽에 부조를 이용하여 조각을 한 것입니다. 조각이라면, 유명조각가를 초빙하시면 아마 기천만원은 족히 소요될 것입니다. 이럴 필요 없지요.
여기가 예술의 전당이 아닌데..
누구나 예술가요, 조각가요, 철학자입니다. 정교하게 하실 필요없이 우리 서민들만의 공간이라는 마음으로 직접 부조 구입하여 끌로 파십시오 그러면 됩니다. 저도 조각(彫刻)의 彫字개념도 모릅니다. 그래도 무식하게 직접 했거던요. 무식하면 용감합니다.저처럼..

좌측의 사진은 협소한 실내공간을 조금이나마 손님분들이 확 터인 밖으로 나올 수 있게 기존 샤시창을 뜯어 내고 철제의자 및 스위스풍의 창문을 설치한 사례입니다. 이것은 참조용으로만 보십시오.
경비가 조금 들어갑니다.
굳이 이렇게 하실 필요 없이 호프집의 전면에 공간이 있다면 바닥에 타일 값싼 것 구입하시어 더득더득 직접 붙히어서 파라솔을 설치하시면 됩니다. 또 다른 한 사례를 제시해 드리겠습니다.

어떤 분이 호프집을 생각하여 인테리어를 하신다고 전화가 왔습니다. 직접 가 보았더니, 자리가 넓어서 탁자 27개에 붙박이 뺀 의자만 90개 정도 소요되고.. 이러면 의자개당 4만원씩만 하여도 몇백만원 정도 들어갑니다.(의자값만 360만원 정도)
그런데 다행스럽게도 그분이 회사 운영하시다가 왈칵하셔서, 그 사무실에 업무용 의자가 50~60개 정도 있다고 했습니다. 이것을 이용하여 의자 다리에 검은 락카를 뿌려서 놓았더니 훨씬 더 좋아 보였습니다.(2003년)
인테리어는 이런 것처럼 돈보다는 아이디어이지요. 우측의 요런 의자입니다↗.

⑦. 호프집 홀 및 주방도면 제작후 실측확인, 시공에 대하여..

        ▣.인테리어공사를 하시기 전에 제일 먼저 하여야 할 것이 도면 제작입니다. 건물을 짓거나 APT를 지을려고 하면 뭐부터
            먼저 하여야 합니까?. 물론 자금이 첫째이지만 시공에서는 도면입니다. 말이 필요 없지요. 말로서는 만리장성도 한번에
            지을 수 있지만, 구체적이고 현실 가능한 도면을 제작하여야 합니다. 이러한 도면은 유명체인점의 경우 설계회사에 용역
            의뢰하는데 건당 300~500만원 정도 하며 1000만원을 호가하는 곳도 있습니다.
            직접 하시면 돈 많이 버시는 겁니다.
            먼저 점포를 확인하고서 줄자로 정확히 Size를 측정하여야 하지요. 주변의 기둥이나 돌출부위가 없는지(하리와 하시라
            확인)를 분명히 집고서 도면을 그려야 하겠지요. 신경이 쓰이고 힘이 들지만 완벽하게(거의 97% 정도까지) 도면을 제작
            하셔야 시공의 어려움이 없어지고 나중에가서 하자(일본말: 데나우시)가 발생되지 않습니다.
        ▣.인테리어도면 제작 순서
            점포 실측(가로*세로*높이) → 점포 개괄평면도 작성 → 주방의 도면 작성(집기물위치: 사이즈확인) → 자리수 파악
            확보(칸막이,붙박이 사이즈) → 기타 쇼케이스,에어컨 위치 → 점포방문하여 최종 도면과 실측확인 → ◎ 시공함 ◎

시공 관리 감독(창업자께서..)
제일 중요한 것으로 인테리어 업자분들의 경우 "점포주인께서 오시면 신경이 쓰여서 일이 잘 안되니까 오지 않으셔도 저희가 완벽하게 해 드리겠습니다!." 이런 말씀을 많이 하실 겁니다.

저는 이런 분들을 아주 경멸해요. 돈 주고 일을 시키는데 왜? 안갑니까. 모든 공사는 감리가 있는데.. 이것도 공사 아닙니까? 그래 놓고 나중에 잘못되면 뭐가 어쩌고 저쩌고 온갖 변명을 다 늘어 놓지요. 저는 이런 일을 하도 많이 해서 어느 정도 느끼지요.

창업자께서 모든 것을 마도메(죄송합니다. 일본말을 해서)하십시오. 그래야 공사완료후에 돈이 추가되지 않습니다. 목수분이 공사하는데 3~5전(Cm)은 기본이고 100mm의 오차는 일도 아닙니다. 그러하기 때문에..챙겨야지요. 공사업자분들은 돈의 범위내에서 대충하는 면이 조금 있습니다. 이런 말이 업자들의 아킬레스건이지요. The end

            읽어 주셔서 고맙습니다!.
            돈 Money Money 버십시오!.. 나이스피아 닷컴 운영자 金熙生
             ★ 제일 중요한 것은 손님들이 오셔서 안락하고 편안한 감이 드시면 됩니다
                             오신 손님에게 항상 무언가 해 들릴려고 하시면 손님분들도 감동할 것입니다!..
                             고객 감동이야 말로 다른 것이 필요 없습니다.  우리 미풍양속 中에 나누어 먹는 습관 이것이지요.
                             좋은 것은 항상 손님에게....  HOF집 이야말로 利他主義의 장소이지요
                                 ☎ 서울 02-2644-1114, 나이스피아닷컴("http://www.nicepia.com")

참조하세요!.
철제를 이용하여 붙박이자리 및 파티션으로 구성한 사례는 본 홈페이지 외에는 거의 찾아보기 힘들 것입니다. 보통 철제로 시공한다는 것은 공사비가 많이 소요됩니다.
또한, 철 전문가의 공임비 및 철값을 무시 못하거던요. 제가 철제시공을 직접 하다보니 철제작업에 대해서 올려 놓은 것이며, 철제시공은 상당히 고급스런 인테리어입니다.
『 운영자가 철제작업을 하는 이유가 있습니다? 』
① 목수를 쓰지 않으니 골치 아픈 일도 없고 ② 철제인테리어는 보편 타당한 것이 아닌 고급스러우며 Smart하고 ③ 또한 화재 염려가 없어서 소방관계에도 좋고 ④ 밤 늦도록 저 혼자서 작업할 수 있다는 장점이 있고 ⑤ 작업 후에 바라시가 없고(짜투리는 용접하며 사용..) ⑥ 차후에 폐품활용도 가능 하니 폐자재 치우는 비용도 절감되고.. 등등 경비절감이 많이 됩니다. 즉, 목공보다 더 저렴하지요.

제가 필요하시면 전화주십시오 (☎ 02-2644-1114, HP번호: 010-3796-1114)

직접 인테리어를 하시면서 협소한 호프집공간의 자리배치,주방배치,시공법,자재구입관계,인력운영법,소요경비에 대한 최적Layout 구상이 잘 안되시면 연락주세요. 호프집은 자리가 바로 돈이지요. 직접 방문하여 실측후 시공법.공사비에 대한 사항 자세히 해 드리겠습니다.
단, 저는 Cad실력이 약하여서 다른 기능으로 그립니다. 이해하기는 더 쉽습니다. 실측사이즈 및 주방관계 일체를 해드립니다.(작업 수수료 있습니다.)