주점(호프집＆퓨전실내포장마차)창업 및 치킨집 창업을 하기 위한 점포(가게)를 구할 시 주의 해야 할 사항이 많아서인지 누구나 이러한 것은 소홀히 지나치는 경우가 믾다.
행정적인 서류관계(등기부등본,토지대장,가옥대장.. 등등)는 반드시 체크하여 하며, 그 다음으로 해당 임대 할 점포의 부대외적인 관계, 또한 반드시 점검 및 체크하여야 한다.

보통 주점임대에서 중요한 사항은 체크를 하나 부대외적인 관계는 소홀히 하는 경우가 많다.
이러한 것은 어느 누가 해 주지 않는다. 체인으로 창업을 하시더라도 체인본부에서는 아마 나 몰라라 할 것이다.

아니면 할 수 없는 사항이던지 인허가에 필요한 창업비 초과분은 별도로 하든지, 가맹점주가 하여야 한다는 사항을 계약서의 귀퉁이에 슬며시 기재해 놓고 빠져 나가기 때문에 창업자께서는 잘못하면 많은 손실이 따를 것이다.

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첫째로 지방자치단체별로 상이한 사항을 체크하여야 한다.

주점의 경우 학교주변의 몇백미터 이내는 안된다든지, 영업할 점포의 위치가 영업을 할 수 없는 청정구역이라든지 아니면 정화조의 용량이 얼마인지?
한번씩 집고 넘어가야 하는 경우가 있다. 제가 몇 년전에 경험한 것인데, 충청도의 어느 지자체는 특별 청정구역을 정하여서 이 구역에서는 음식점 및 주점＆치킨집을 할 수 없다는 것(인테리어는 끝났고)을 경험한 적(충청도 독립기념관 옆의 小道市 목천)이 있기 때문이다.
이곳에서는 인테리어 완료 후에 영업할려고 군(郡)에 가서 영업 신고를 해 보아도 신고증이 나오지 않는다.
반드시 이런 사항(특별구역,정화조관계)을 체크하여야 한다.

둘째로 주방이라면 냄새를 빼기 위해서 주방닥트를 설치한다.

 운영자 사진어느 치킨집의 경우는 주방을 전면으로 뽑으면서 배출구를 전면으로 설치하여 냄새를 풍기어서 식욕을 돋구게 하는 경우도 있다.
착상은 좋지만 요즘의 경우, 타인 및 주변 점포, 아니면 주변의 집들에게 피해를 주면 반드시 민원이 생긴다. 이런 경우 공사 후에 재 공사를 하게 된다면 많은 경비가 소요된다.

예로서 창업하는 치킨집  바로 옆에 기존의 빵집이 있다든지, 아니면 옷가게가 있다면 이분들은 구청이나 군에다가 민원을 넣을 것이다. 본인들에게 피해가 오기 때문에..
이런 경우는 보통 주방닥트 설치비가 30만원이면 족한데, 민원 때문에 주방닥트를 건물옥상까지 뽑아야 하기 때문에 30만원이 아닌 400~700만원의 경비가 더 추가될 것이다.


셋째로 어느 점포를 보았더니 평수는 협소하지만(12평) 건물 뒤편의 공간이 넓어서(15평 정도) 뒤쪽에 다가 주점홀 및 주방으로 사용하면 좋겠다고 하여 덜컥 계약을 했다. 공사가 거의 끝나 갈 무렵에 해당 동사무소에서 불법 개축이라고 철거하라고 했다. 이러하면 어떻게 할 것인가.
당초에 건물주와 부동산 관계자는 문제가 없으니 개축하여도 괜찮다고 하였으나 해당관청에서는 못하게 하니.. 물론 영업을 못하겠지요. 이런 문제는 사전에 계약시 문제해결을 한 후에 점포계약을 하였어야 합니다.
하지만 일이 벌어진 것을 어떻게 합니까?. 불법이라 누굴 탓할 수도 없고, 창업 투자비도 거의 다 쓰고, 또 어느 누가 해결해 주지도 않을 것이고.. 실사례입니다.
 

방법1은 없었던 일로 하시거나..(손해가 막심하겠지요)
방법2는 편법이지만? 철거를 하시면서 철거 단계마다 사진을 찍습니다. 그리고 다시 개축하여 사진만 해당관청에 제출하시고 영업을 하여야 하겠지요. 또다시 나오면 철거하여야 합니다. 제일 좋은 방법은 당초에 계약을 안하셔야 하는데..
계약시 불법이라는 것을 알았지만 비젼이 있다면 개축할 시 사진을 여러 각도에서 찍으면서 보관하였다가 단속 나오면 사진만 제출하면 되겠지요. 그래도 불법입니다.(단, 사진 찍을시 날짜를 입력하면 안됩니다. 조심!!..)

 

넷째로 치킨집,호프집,퓨전포장마차의 경우 대중음식점인 관계로 주방에 설비관계를 점검하여야 한다.

주방의 위치가 선정되면 상하수도가 점포 내부에 있으면 큰 돈이 들지 않지만,밖에 있으면 설비공사에 많은 경비가 소요된다. 이럴 경우 계약전에 점포주인과 협의 하여 설치를 의뢰하든지 대책을 세워야 창업비가 절감될 것이다.
또한 개스(Gas)의 경우 주변이 도시개스이면, 개스관이 건물내부로 설치되어 있다면 큰 돈이 들지 않으나, 없다면 많은 개스설치비가 소요된다.
저렴하게 120만원에서 300~400만원 정도의 경비가 발생되기 때문이다. 이것도 꼭 집고 넘어가야 한다. 수도계량기의 설치관계(공동인지 독립된 것이지?)도 체킹요!..

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다섯째로 어느 지방자치는 영업개시전에 반드시 소방관계확인증 및 개스설치완료증을 제시하여야 영업신고증을 주는 경우가 많다.
주방의 개스 설치는 그래도 크게 문제가 되지 않으나, 소방관계의 경우는 엄청 까다롭다. 지하나 2층의 경우는 일반적으로 30평 이상이 되면 반드시 소방관계점검필증이 있어야 하기 때문이다.
이럴 경우 아마 대부분이 공사 후에 장사를 못할 것이다. 아니면 수백만원 들여서 소방관계확인필증을 받아서 하든지, 아니면 이쁘게 꾸민 후에 몇백들여서 평수를 줄이는 공사를 또한번 하여야 할 것이다.

본인이 대구 계대 대학로의 2층 주점인테리어를 한적이 있는데, 2층이고 평수는 65평이라 소방관계가 반드시 필요했다. 보통 벽면과 천장의 경우 방염으로 발라서(최소 30mm두께) 샘플을 채취하여 소방허가를 취득하여야 한다.
또한 별도의 출입구(2층 방화문)를 만들어서 하여야 하기 때문에 엄청난 돈이 들어가기 때문이다.

이것도 처음계약시 건물주와 사전협의하여 2층방화문을 건물주에게 의뢰하였다면 큰 경비가 소요되지 않으나, 덜컥 계약해 놓고 소방관계 때문에 영업할 수 없으니, 건물주 보고 2층방화문을 만들어 달라고 해 보았자 건물주는 건물신축 시 도면에 방화문이 없었다고 주장할 것이고 장사는 해야하고 결국 임차인만 손해보는 것이다.
(평수가 30평 이상이고 2층이나 지하의 경우 스프링쿨러,방화출입구가 있는지를 반드시 확인요망!!.. 없으면 건물주에게 의뢰 하시든지 아니면 계약 취소하는 것이..)

           치킨집.호프집.퓨전포차 창업전문Site http://www.Nicepia.com(☎:02-2644-1114)
여섯째로 복합상가를 임대 받으셨다면 수도의 독립유무 관계 확인 및 전기계량기를 잘 확인하여야 합니다.

보통 이런 상가의 경우는 임대인이 분양을 받아서 경량칸막이를 이용하여 2칸~3칸으로 하여서 임대를 놓지요. 보통 옷가게나 보편 타당한 점포의 경우는 상관이 없으나, 치킨호프집의 경우는 전기사용량을 무시 못합니다.
특히 치킨집의 경우는 치킨기계 용량(보통 3K/1대기준~ 8K까지)과 에어컨, 간판을 사용하시게 되면 전기가 나가거나 화재가 날 가능성이 있습니다.
그러니 최초 계약시 독립 전기계량기만이라도 꼭 확인하시기 바랍니다. 보통 이런 곳에서는 스위치 하나만 달랑 있지요. 그러면 전기 계량기 설치(건물주 도장 받고 전기허가업자가 행함) 및 시공비이하 120만원 이상 소요될 것입니다.

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일곱째로 고정적으로 물품을 구입하는 곳(쌩+소주 주류회사, 법주外..주류공급처, 닭집, 콜라+사이다나까마 공급처, 안주류공급처 ,카드체크회사..等)도 확실히 알아둘 필요가 있습니다.

고정 거래처 등은 서로 인사라도 할 수 있게 만들어 두십시오. 사업자가 바뀌어 당황하는 일이 생기지 않도록 사전에 인수인계하는 것도 중요합니다. 그리고 잔금을 치루기 전에 점포에 새로운 공급처도 알아 두실 필요가 있습니다.
기존의 공급 가격보다도 저렴하고 제 때 공급해 줄 업체를 물색하였다가 점포 인수 후 거래처 교체도 생각해야 하니까요. 이럴 때가 아니면 중간에 교체는 한국사람들의 인정상 하기 힘든 경우도 발생합니다.

마지막으로 창업하여 몇 년간 장사 후 최악의 경우도 대비해야 한다.
장사가 되지 않아 점포를 뺄려고 하면 점포주인의 경우 원상복구를 원할 것이다.
그러면 이것도 최소 1000만원의 경비가 소요될 것이다. 장사가 되지 않아 보증금도 까 먹고 나가는 판에 억울하지만,. 하지만 세상이 그러하니 어쩔 수 없는 것이다.

보통 공사 시 전면 유리를 뜯고서 기타 다른 것으로 카바할 경우 기존 것을 가능 하면 살려 두어야 하고, 천장의 경우 볼륨을 줄 경우 기존의 텍스를 그대로 두고서 볼륨을 주는 것도 생각하여야 한다.
즉, 가운데 일부만 뜯고서 오목하게 볼륨을 주든지? 아니면 벽과 천장의 모서리 주변에다가 추가로 덧 붙혀서 볼륨을 주는 방법이 좋다. 이러한 것은 보통 공사시 목수들이 싫어한다.
공사가 까다롭기 때문에 기존 것을 다 뜯고서 할려는 경향이 많다. 주인이 누구인가? 창업자 아닌가?
 

● 나이스피아닷컴 운영자의 주저리 한 말씀

 임대한 점포가 기존에 호프집을 운영하였을 경우에는..
 

보통 체인점으로 창업을 하는 경우에는 기존 호프집의 모든 집기물 이하 실내를 100% 철거하여 버립니다. 그래야 새롭게 인터리어공사도 하고 또 집기물도 체인본사에서 구입해 줘야 하니~.. 왜 그런지는 아실겁니다. 즉 돈이 되거던요. 좋은 말로는 자기들의 인테리어 컨셉(?)이 아니라서 그런답니다.
그리고 요즘은 주점 및 음식업의 창업이 조금 까다롭습니다. 규제완화했다고 하지만 실은 더 강화되는 현실이지요. 서민만 봉입니다. 거두 절미하고 현재 얻을려고 하는 가게점포가 기존에 음식점 및 호프집을 한 점포라면 기존의 업(業)을 인수인계 받으세요.

즉 구청에 두분이 직접 가셔서 명도변경(명의변경)하시면 됩니다. 그러하지 않으시면 창업시 쓸데 없는 돈이 많이 들어 갑니다. 개인 창업하시는 분, 체인점으로 창업하시는 분 전부다 적용됩니다. 예외가 없지요.
영업신고를 구청에 가셔서 할라치면 개스(LPG,도시개스)설치 확인서를 첨부하여야 하고, 지하나 2층 이상의 경우 소방시설관계 등, 또 정화조의 용량이 작아서 영업신고증을 발부하지 못하겠다면 장사 못하거던요. 그러니 기존 업(業)을 그대로 명도변경 받으시면 편하지요. 참고하시길...
또 기존에 장사했던 점포에서 수저 및 포크, 접시,가위,칼,도마,후라이팬 이하 주방집기물,오디오, 전화기,전자렌지..등등 때가 끼고 지저분하다고 버리시면 이거 준비하는데 100만원 이상 소요됩니다. 깨끗이 닦아서 쓰시면 되는데.. 굳이 버리시겠다면 어쩔 수 없지만~..