어떠한 창업이든지?..
      창업을 준비하고 계시는 분들께서는 반드시 점검, 확인해야 할 사항이 있다.
      그 중에서도 창업을 할려면 보통 4가지를 먼저 생각해야 한다. 창업의 4가지Point는 다음과 같다.
      → ①뭘 할까?(창업Item)  ②얼마 필요할까?(돈(\))  ③가게장소는?(가게목)  ④할수 있을까?(창업자노력)
 

元炸鷄 내부사진이 가운데에서 어느 하나 중요하지 않은 것이 없지만  그래도 무엇보다도 중요한 것은 점포 입지(목)이다.
가게목은 창업 성패를 좌우하는 절대적인 요인으로 고객욕구충족, 즉 유식하게 말하면 고객니즈(needs)를 충족시킬 수 있는 중요한 요소이기 때문이다. 例로서 어떤 고객분이 유아용품이 필요한데 점포가 車로 10분 이상의 거리에 있어 보라!.. 누가 가겠는가?

 

 

 

 [ 좋은 점포란? ]
유동인구가 많고 고객 접근성이 용이한 곳
 출근길보다 퇴근길 방향인 곳
권리금이 있으며 주변에 노점상이 있는 곳
접근이 용이한 버스정류장이나 역세권 지역
편의시설이나 아파트 밀집지역의 초입지

   [ 나쁜 점포의 경우 ]
주변점포가 기술item, 저가상품 판매지역
동일 업종의 대형시설 및 점포 위치지역
점포 전면이 좁거나 맞은편 점포가 없는 곳
큰 도로가 상권을 양분한 지역
언덕이나 공터, 주차장이 있는 지역

 

물론 대량으로 물건을 확보하여 충분한 주차공간과 저렴한 가격공세(홈플러스,이마트외..)로 밀어 붙히면 되지만..~
그렇다고 주저앉을 것인가? 아니다. 발품을 많이 팔다 보면 좋는 상권과 입지가 발견되기 때문이다. 치킨＆주점창업을 하기 위해 저에게 전화를 많이 하시는데, 점포를 구하신 후에 전화하시는 것이 저에게는 제일 난처한 일입니다.
제가 직접 방문하여 점포목을 봐 드리면서 계약을 하시면 90%성공 창업을 확신해 드릴 수가 있는데, 점포(호프집가게)를 계약하신 후에 저에게 전화하여 인테리어 의뢰 및 음식관계를 컨설팅 의뢰하는 경우가 많습니다.
이럴 경우 현 추세(불경기)에 90%성공을 장담 못할 수 있으니까요.

만일 치킨＆호프집,퓨전카페로 성공을 거두실려면 가게 계약하시기 전 꼭 전화주세요. 저도 많이는 모르지만 상권분석.주점인테리어.안주만들기.영업운영관계등는 자신이 있으니 부담 갖지 마시고 전화주세요!..  운영자 金熙生(☎ 02-2644-1114번,  hp: 011-796-1114)
참고로.. 저는 인테리어업자가 아니고 주점음식 전문가입니다. 하지만 오랜 주점장사 및 수백군데 주점컨설팅 및 인테리어공사를 많이 하다보니, 처음 창업하시는 분들에게는 많은 도움이 되실 것입니다.

 

 

 

 

     [잠깐 한마디!..]
흔히 소규모로 사업하려는 사람들 중에는 치킨집 아니면 호프주점 또는 음식업을 창업하려는 분들이 많은 것 같다.
왜냐하면 주점, 음식점을 찾는 고객의 숫자가 그 만큼 많으며, 또한 조금 알게 되면 일반슈퍼나 편의점(최소 8천만이상 소요됨)보다도 더 저렴하게 창업할 수 있기 때문이 아닌가 생각 된다.
그러나 주점, 음식점 창업이 결코 만만치 않다. 가장 다수를 차지하는 것이 식당이지만 성공 확률은 10%도 채 안된다. 그러면 성공 확률을 높일 수 있는 방법은 무엇일까?.

첫째로 음식업은 무엇보다도 그 집만의 독특한 맛이 있는 메뉴를 가지고 있어야 한다.
음식업의 기본은 맛이기 때문에 남들과 같은 평범한 메뉴만으로는 성공하기가 어렵다.
한번 찾아온 고객은 무엇인가 다른 집과 다르다는 점을 심어 주어야 한다.그러므로 그 첫째는 바로 음식의 맛에 달려 있다.

둘째로 철저한 위생관리와 청결한 분위기다.
본Site의 "호프안주세부List" 코너에서도 누누히 말씀드렸지만, 아무리 맛있는 음식일지라도 불결하거나 손님이 보기에 비위생적인 환경이라면 성공하지 못할 것이다. 요즘 국내업소들도 위생이 많이 좋아졌지만 깨끗해서 손해볼 일은 절대 없으므로 가급적이면 매일매일 위생과 청결에 신경을 써야한다.

셋째로 그 집만의 독특한 뭔가?가 있어야 한다.
만사는 경쟁이다. 이 경쟁에서 이기기 위해서는 어떤 특별한 영업전략이 있어야 한다. 例로서 본인이 Open해 드린 곳은 독특한 Idea를 내어서 실행한다. 공기밥은 대나무통 햇밥, 볶음종류는 무조건 철판으로 한다. 즉, 나름대로의 운치美 또는 눈으로 보면 웰빙Item으로 느껴지기 때문에 음식이 더욱 더 맛있어 보인다.  또한 물(水)은 항상 녹차로 드린다.
일전에 강화도에 "Rush호프집"을 Open해 드렸는데, 창업자께서 Idea를 내어 "철판 황소개구리" 보양식메뉴를 내 놓았더니 大히트를 친 적이 있다. 이러면 자연히 손님이 많고 사업이 잘 될 수밖에 없으며, 또한 자기 집만의 독특한 문화를 만드는 것이 되어서 중요한 성공 요인이 된다.

마지막으로 매사에 항상 웃으면서 친절해야 한다.
창업자들 중 상당수가 이 점을 소홀히 해 낭패를 보는 경우가 많다. "고객은 항상 신(神)이다" 라는 평범한 말을 되새기면서, 본인은 물론 종업원의 친절감각은 아무리 강조해도 지나침이 없다는 사실을 아셔야 한다.

 

                                     運營者 結言:;
 창업은 전쟁이다. 전쟁을 승리로 이끌기 위해서는 전략과 전술이 필요하다.
전략과 전술은 창업자가 스스로 세워야 하며, 철저한 영업분석과 꾸준하고 부단한 노력이 어어져야 성공에 이를 수 있다.
노력합시다!. 세상에 공짜는 없습니다. ~ 나이스피아닷컴 運營者 金熙生 ~