가. 호프집을 할 장소를 물색해야 합니다(당연한 말입니다)

 

제일 중요한 것으로 일단 선정이 되어서 부동산 계약이 이루어지면 호프주점의 內部인테리어하고 하니까, 최소 2년간은 장사가 되던 안되던 영업을 하여하 하니까요. 
몇번의 심사숙고를 하여야 하겠지요.

치킨을 중심으로한 것이라면 주로 아파트 특히 서민아파트나 서민주택 밀집지역이 양호하나 호프집의 경우는 인근에 사무실이 많이 있거나, 아니면 사람이 많이 모이는 곳이 아주 좋습니다.
또한, 주변에 음식점들이 즐비하게 있으면 비록 매상은 많이 오르지 않으나 (왜냐면? 식사後 2차로 오시는 손님 분들이 많아서요, 간단하게 드시니까요) 괜찮습니다.  그러나 이러한 곳은 바닥 권리금이 꽤 비쌉니다.

 

 

만일 자금의 여유가 있으시면 이러한 곳에 크게, 내부시설 멋지게(☜ 돈보다는 아이디어를 써서)하여 장사하면 반드시 성공합니다.  이런 위치라면 낮에는 coffee나 차를 팔아야 되겠지요.   자리가 아까우니까요.
직장인들이 많이 다니시는 곳이라면 아침에 토스트나 간단한 우동장사도 괜찮아요. 언젠가 뉴스에 낮에는 카센타를 운영하시고 저녁에는 포장마차하시는 분이 소개되데요. 좋은 아이디어 이지요.
하지만 신문을 50%밖에 못 믿겠고, 또한 너무나 힘이 들 것입니다.  혼자서 한꺼번에 2종류의 Item 業을 하신다는 것이.. 잘못하시면 두가지 다 안됩니다.
힘이 들 것이라는 막연한 생각보다는 너무 힘들기 때문에 한가지만이라도 확실하게 하시는 것이 좋습니다.
~운영자의 경험사례(2002년)~
; 저도 좋은 목을 하나 잡아서 장사를 했는데.. 아침에 유동 인구가 많아서 죽(팟죽) 장사를 했습니다.
처음에은 10만원 정도 팔다가 나중에는 매상이 편차가 심하고 몸이 피곤하여 못했지요. 새벽 2시에 호프 장사 끝내고서 3시간 정도 잔 후에 5시에 준비하여 아침 10시까지 죽장사를 했습니다.
차후에는 다른 분에게 맡기었는데 오후에 호프장사할라면 치우고 정리하고  돈도 되지 않아서 그만 죽장사 포기했지요.

           Power Web Site 나이스피아닷컴 http://www.Nicepia.com(☎:02-2644-1114) 

        본론으로 갑니다. 例로서 치킨집 할 자리가 하나 나왔는데..
        직접 보기에 위치도 좋습니다. 유동인구도 있고 주변에 음식점 및 사무실도 조금 있어서 분명히 해 보면 승부가 날
        것 같은데.. 권리금이 좀 비쌉니다. 보증금 어느 정도 괜찮은데, 그러나 월 임대료도 더 비싸다면 어떻게 하시겠습니까?
        포기하겠습니까!.. 권리금은 영업주와 상의하여야지요. 경기흐름도 좋지 않은데 진정 네고가 되지 않으면 어느 정도는
        장사하면서 드리겠다는 각서도 필요하고요. 월임대료의 경우는 직접 건물주와 격돌해야지요..
        저녁에 과일보따리 비싼 것 사 가세요.. 금액 10만원 정도 하는 것 들고 가서.. 머꼬 살려고 하는데..
        열심히 살면서 잘되면 올려 드리겠다고 사정하는 것도 필요합니다. 한국사람은 정에 약합니다.
        특히 건물주 사모님께 더 간절하게 부탁해 보는 것이지요. 정말로 사는게 이렇게 피곤합니다.
 

[ 좋은 점포(가게) 선정하는 5가지 방법 ] : 단순하게 상권 보는 법

1. 유명의류 대리점이 있는 지역이 좋다.
입지를 선정하는데 도저히 자신이 없다면, 예정지 옆에 유명의류 대리점이 밀집되어 있는가를 조사해보면 된다. 유명의류 대리점이나, 유명 패스트푸드점의 점포 개발 원칙은 소비자가 찾기 쉽고 접근하기 쉬운 곳을 최우선으로 선정하기 때문이다. 이러한 점포 주위에 오픈한다면 점포 주변에 손님이 없어서 실패하는 일은 없다.

2. 권리금이 있는 곳이 좋다.
권리금이 붙어 있다는 의미는 상권이 활성화되어 있는 지역이라는 뜻과 같다. 따라서 상권내 수요층을 잘만 파악하여 영업을 한다면 많은 돈을 벌 수도 있다. 그러나 대부분의 예비 창업자들은 권리금이 매우 부담스러워 계약을 차일피일 미루다가 점포를 놓치는 경우가 종종 있다. 권리금 계약을 할 때 주변 점포의 권리금과 예상 매출액 등을 고려하여 판단한다면 요구하는 권리금이 정당한 금액인지 판단을 할 수 있다.

3. 주변에 노점상이 많은 곳이 좋다.
노점상이 많은 곳의 특징은 그 지역내에서 유동인구가 가장 많은 곳이다. 즉 상품 및 서비스의 구매가 활발히 이루어지는 곳으로 A급 입지라고 할 수 있다. 노점상은 유동인구의 흐름을 정지시켜 모이게 함으로써, 주변 점포와 더불어 영업이 잘 될 수 있는 토대를 마련해줘서 상권이 활성화되는데 도움을 준다.
4. 지하철역에서 주거지역으로 이어진 입구가 좋다.
유동인구가 많은 곳은 배후 주거단지와 주요 교통수단과의 주요 통로변이라고 할 수 있다. 따라서 편의점이나 먹거리 관련 상품들은 주요 통로변에서 구매가 이루어지는 경우가 많다. 특히 현대인의 주요 교통수단이라고 할 수 있는 지하철역에서 주거지역으로 이어진 입구(코너)는 유동객이 가장 많은 지역으로 A급 입지라 할 수 있다.
5. 주택지는 낮은 지대의 중심지가 좋다.
일반적으로 주택지 인근의 상권을 살펴보면 거의 대부분 낮은 지대의 상권이 높은 지역의 상권보다 훨씬 더 발달되어 있다. 지대가 낮은 곳은 주택지역내의 교통의 요충지이자 중심지로 활용되는 경우가 많다. 따라서 주택지의 중심상권이 낮은 지대 중심지 주변으로 형성되는 것이다.

    나. 부동산 계약서 작성 및 확인사항 : [부동산 임대계약서File] 필요하시면 Down받으세요.

        2번째로 부동산 계약서를 작성하여야 합니다.아주 중요합니다. 시설하여  영업中  문제 발생되면 엄청 피곤
        하거던요. 제일 좋은 것은 부동산을 매개체로 하여서 계약하시는 것이 좋습니다. 後에 잘못되면 중개사고로
        처리되기 때문에 부동산 분들이 책임이 있기 때문에  잘 챙겨 드릴 것입니다. 장사에서 건물주를 잘 만나는 것도
        장사하시는 분에게는 복이지요. 저는 가게를 약8개 정도 옮기면서 해 보았는데, 건물주 잘 만나는 것도 행운입니다..
        계약서 작성 전에는 현재의 가게 상황을 확실히 파악하여야 합니다.

        例로서 현재의 건물사항 건물에 근저당 및 하자가 있는지 확인합니다.
        하자가 없으면 건물의 노후화 확인도 하여야 합니다. 즉 비가 온다면 비가 새는지,또한 건물 뒤편의
        공간활용이 되는지, 혹시 창고가 있다면 활용이 가능한지 등등....
        계약서 작성시 건물주가 확실한지...(간간히 친척명의로하고 실질 건물주가 상이한 경도 있음)
        ☆ 행정적인 계약서의 구체적 계약요령Click

            치킨집.호프집.퓨전포차창업 Site  http://www.Nicepia.com ☎ 02)2644-1114 金熙生  

     다. 인테리어 작업 및 소요경비 산출

        마지막으로 창업 자금을 쏟아 부어야하는 코스로 돈문제라서 더욱 머리가 아픔니다.
        급하다고 서둘지 마십시오. 시간이 걸리더라도 卽 1개월치 임대로를 지불하시더라도 신중하셔야 합니다.
        특히 인테리어 하시는 분들이나, 목수분들 말씀 여쭈어 보십시오
        "내가 왕년에 무엇 무엇 공사하였고, 경력이 몇십년이라서 전부 잘한데요" 이것보다는 실제로 이 분들이
         공사한(인테리어하신 호프집) 곳에 가셔서 눈으로 보시면 됩니다. 말이 필요 없습니다. 인테리어하신 곳을
        보실 때  마무리가 어떤지 잘 보십시오. 마무리 잘못되면 공사後 1년이 지나면 전부 뜹니다.

         인테리어에 대해서는 요!.. 뚜럿한 정답이 없습니다. 체인점 업체의 경우 대체적으로 20평 미만은 체인점
         개설을 안 해 줍니다. 왜냐면? 돈이 안돼니까요. 20평이면 평당 200만원으로 가정하면; 4,000만원. 여기서
         대충 2500소요경비 빼면 1500~1600만원 남으니깐(제 생각임?..)  자기들 마진이 작으니까요.
         이래서 치킨 체인점은 10평도 해주는데 평당 평균 300~400만원 부르지요.

 

먼저 점포실측을 한 후에 주방과 홀의 실질도면을 세부적으로 작성하세요. 도면 없이는 작업을 할수도 없거던요.
냉장고위치 주방의 집기물(씽크대,간덱기,조리대)과 오디오, 전화기외 쇼케이스 위치를 정확히 사이즈별로 파악하시고서 도면에 꼭 기재하신 후에 공사를 하시기 바랍니다.
그렇지 않으면 나중에 하자가 발생해요.

인테리어 하실 때 벽에 창문이나 기타 필요 없는 것은 전부 가베(벽) 치십시오!.. 
호프집은 벽에 창이 필요없습니다. 例로서 백화점은요 창문과 시계가 없어요.

왜냐면? 손님들이 부지런히 상품만 보고 가시라는 것이지요. 1층 이라면 될 수 있는 한 조금 불편한 의자(?)를 놓는 것이 좋지요.
죄송하지만 빨리 드시고 가라는 것이예요. 누차 말씀 드리지만 호프집은 자리 회전이 많아야 돈버니까요. 주변 호프집에 많이 가보셔서 보는 것이 인테리어 구성에 최선책입니다.

        이 사항은 창업하시는 분들께서 잘만 운영하시면 인테리어 소요경비를 절약하실 수 있으며,잘못하시면 의외의
        경비가 많이 소요됩니다.  例로서 어떤 아줌마가 시장에서 콩나물을 100~200원 깍을려고 하지마시고 인테리어
        비용을 충분히 검토 하시면 콩나물 10년치 이상을 Save하실수 있습니다.
         ☞ 요놈의 인테리어 비용은 자동차의 Option과 같아서 이리끼고, 저리끼고,오토달고,추가하면 인테리어비용이
             고무줄처럼 증가하데요!...
     라. 인테리어 작업에 대한 실질 사례       

       ★ 현재의 호프집 약 14평+뒷편 3평=> 총 17평인 장소의 인테리어 소요 견적내역 ★ 

      ㅇ. 인테리어 업자를 불러서 약식으로 견적을 의뢰해 보았습니다.
           평당   1,300,000원/평 * 17평 = 22,100,000원/17평(인테리어 기본)
           기타 Plus되는 것: 에어콘(냉난방 겸용)\3,0000,000+간판\3,000,000+샤시,전면유리\3,000,000+
           전기승압비(10KW)\1,600,000+설비공사\1,000,000+전기공사(평당6만원*17평)\1,000,000+
           탁자 및 의자\3,000,000원+식당용냉장고 外 설비비\3,000,000원+추후 이벤트(떡,기념품..외)
           준비비\1,500,000원 => 총체적으로 약 42,000,000원이 소요된다고 하데요.
           업자왈 " 대략 4,000만원이면 해드리겠다고 하데요"

      ㅇ. 재차 여러군데에 견적을 구체적으로 내어 달라고 해 보았지만, 뭘 알아야 면장을 한다고 견적서가 와도 일본말로
           많이 되어 있어서 뭐가 무언지 몰랐습니다.  이래서 안되겠다 싶어서 서울의 약 20군데 및 위성도시 약 10군데의
           Coffee Shop 및 호프집을 찾아다니면서 내장 상태를 공부하였습니다. 또한 모든정보를 동원하여 인테리어 공부
           를 약7일간 해본 결과 인테리어업자가 무슨말을 해도 귀에 들어왔습니다.

                  서민주점 창업정보 전문Site 나이스피아닷컴 http://www.Nicepia.com(☎:02-2644-1114) 

      ㅇ. 이후 견적을 정식으로 받아 보아서 내장공사에서 뺄것 빼고 추가할것 추가하고 하면서 공사 의뢰를 하였습니다.
           그러나 공사중 시방변경 건이 발생되더군요. 잘 꾸밀려는 욕심 때문이지요. 이러니 공사가 제대로 될리가 없지요.
           중도에 공사가 멈추었습니다.   어떡해요!.. 수소문하여서 다른 목수를 부르자니 前에 공사한 것은 무용지물이 될
           것이 뻔하니 양보를 하여서 계속 진행했습니다.
           정말로 나름대로의 목수주관(철학인지? 제가 보기에는 억지임)으로  애를 먹었습니다.
           (마음 속으로 미워했지요... 저러니 평생 xx하지...하면서 불평도 하고...)
      ㅇ. 이래저래 공사의 30~40% 정도를 했습니다.
           갑자기 돌출발생이 생겼습니다. 기본 인테리어 공사의뢰 항목에 주방의 설비와 화장실공사 설비가 저는 포함된
           줄 알았습니다.  이것도 대략 500만원 정도 추가되지요. 인테리어 업자와 한참의 실강이 끝에 결국은 기존 설치
           업자가 포기하고  다른업자를 불러서 공사를 마무리했습니다. 주방설비+화장실 공사설비는 기존과 똑같이 같은
           금액으로 하고요..  나중에 알고 봤더니 얼마되지 않는 것을 나에게 덤땡이 쒸울려고 했으니...

 

     마.사업자등록 신청을 위한 제반 준비사항 및 기타 카드,보건증 관계

 

이것은 장사하시면서 하셔도 됩니다. 단 인테리어 중간에 해당보건소에 가셔서 간단한 검사로 하는 보건증을 신청하십시오. 요식업이라서 보건증은 기본입니다.간단히 피검사.대소변 검사로 끝납니다.

사업자 등록의 경우는 기존에는 허가증이었는데 요즘은 신고필증으로 됩니다. 하시는 방법은 매주 3회 정도있는 대한요식협회에서 하는 교육(8시간)을 받으신 후 교육필증과 계약서를 가지고 해당 구청(군.면 소재지이면 군청)에 가셔서 영업신고증을 받으시면 됩니다.
특별한 사유가 없는 한 모두 신고증을 받으실 수 있습니다. 여기에 가실 때 영업장소가 10평이 초과하면 채권을 사셔야 하기 때문에 돈은 약15만원 정도 더 소지하시기 바랍니다.

이와 같이 다 하셨으면 영업신고증과 주민증.부동산계약서를 가지고 영업하는 해당 세무서에 가시면 바로 사업자가 나옵니다. 이렇게 간단합니다. 단 업종은 간이과세자로 반드시 하시고요. 가능하다면 일반음식점으로 하세요.
간이주점으로 하시면 세금이 쬐끔 마니 나올 수가 있어서요. 그 후에 114로 전화하여 카드 가맹하시는 곳에 문의하여 카드체크기 일체 준비하시면 됩니다.체크기는 무료로 설치하시고요. 단 월150매 이상 하여야 무료라고 하지만 상관하지 마시고요. 이러하시면 사업자등록.보건증.카드체크기(자동이체용)는 다 준비하신 것입니다.

     바.장사하기 위한 생맥주와 소주, 생맥주잔과 기타 쇼케이스.코부라 준비관계

 

주류의 경우도 미리 준비하셔야 하겠지요. 요즘은 생맥주가 음료수이지만 그래도 술인데.. 생맥주,소주외 양주, 콜라.사이다 일체를 준비하셔야 합니다. 이것은 주류회사만 선정되시면 그 쪽에서 알아서 해드립니다.
주로 해주는 것이 간단한 쇼케이스,생맥주통, 코부라,유리잔,소주잔,오프너,양주잔,개스,냉각기 일체를 줍니다. 이것은 인테리어 후에 하셔도 무방합니다.
처음 Open하시는 분들은 이것이 큰 걱정거리이나 알고 보면 엄청 간단하여 즉, 한두시간이면 다 끝납니다. 천천히 하셔도 되지요. 항간에는 입지선정이 잘 되어서 향후 비젼이 있어 보이면 주류회사에서 타당성 검토하여 어느정도 창업자금을 대부해 주는 곳도 있으나 좀 까다롭습니다.
자기자본으로 하셔야지요.  주류회사 선정은 저에게 문의하시든지 아니면 114로 문의하시면 됩니다.
문의하실 때 양천구에서 영업하시면 114로 "가까운 양천구 주류회사 2~3개 알려주세요!.." 하시면 됩니다. 저도 지금 글을 쓰지만 애들마냥 알려드리네요. 제가 이렇습니다.

               호프집화장실 없이 다른 방법은? 손님 오시면 먹다 남은 황도 깡통을 하나씩 드리세요.
               쉬~마려우면 거기에다가 보시게~..  내용이 너무 딱딱해서 농입니다..

     사.영업장 주변정리 및 주방설비 사항Check, 영업 개시

        인테리어후에 홀주위가 상당히 지저분 하실 것입니다. 영업개시 일자(Open일자)前에 밤샘을 해서라도 준비를
        하셔야 합니다.  식탁 및 의자 칸막이 챙기시고요, 벽에 멋있는 사진도 추가하실 것은 추가하시고요.
        주류회사에 연락하여서 쥬류일체(생맥주통,병맥주,소주 외..)와 유리잔  일체 준비하십시오.
        영업개시 전까지 가능하면 간판불은 자동타이머를 부착(시간은 평균8시간 정도)하여서 밤에 켜 놓으십시오.
        홍보되게요. 이것도 정말로 무시 못 합니다. 요즘 시대는 PR시대라서 열심히 홍보하셔야 합니다.
        메뉴판에 있는 안주류 일체 자재(약40종류)는 전국 어디나 도매시장의 음식점 상대하는 점포가 있습니다.
        거기에서 항상 배달 받으시면 됩니다. 치킨도 배달 받으시고요.

        오픈일자 前에 미리 시험가동을 하루 정도 하셔야 합니다. 그때 나타난 문제점을 Checking하여 오픈일자에는
        완벽하게 하셔야 하기 때문입니다. 주방에는 해보시면 왜 그리도 부족한 것이 많은지?..부족할 때마다 수시로
        시장가셔서 챙기셔야  합니다. 그러나 제 홈페이지를 필독하셨으면  어느 정도 90%는 준비되신 겁니다.
        또 아르바이트생도 미리 구하셔야 합니다. 대체로 처음에는 가족들이 하지요.
        그 흔한 이쑤시게도 없으면 안되니깐 다 챙기셔야 합니다. 그러나 시작하셨으니 힘든 것은 아닙니다.
        주방에서요!..  부족한 것은 대체적으로 사모님이 챙기시는 것이 좋습니다.
        수고 했습니다. 돈 마니 벌어서 부자 되십시오!!..
        부자 되시면 없는 사람들께 자선을 베풀어야지요... 운영자 金熙生(☎ 011-796-1114)

           Power Site 나이스피아닷컴 http://www.Nicepia.com(☎:02-2644-1114) 

 


~ 실질적인 장사경험에 의한 기재사항이므로 자세히 보세요. 매우 중요합니다.~

 

   ● 여러가지 설명을 읽어보아도 정리가 되지 않을 것입니다. 지금부터 점포를 구해 놓았다고
       가정하고서, 실내인테리어부터 주방집기물,주방용 포크,수저까지 정리해 드리겠습니다.
       이 사항은 돈 주고도 살 수 없는 Know How입니다. 사실 대단한 것도 아닌데요...
       이런 業을 하시는 분들은 전부 잘 아시는데 정리해 놓지 않은 것 뿐이니다.
   ● 下記 10단계 순서대로 차근차근하게 창업을 실행하십시오!.. 지금부터 제가 직접 경험한
       사실을 한 字도 빠짐없이 옮겨 놓겠습니다. 말이 지나치시더라도 양해해 주십시오..
            ~ 기준은 운영자의 실제로 영업한 기준Data이며 틀릴 수도 있습니다~

        ①.먼저 기존의 점포를 철거해야 됩니다. 간단한 것은 본인이 직접 철거하거나, 일반 쓰레기 봉지에 넣어서 버리
            거나, 베니다판(판넬)은 쪼개어서 주변의 숯불고기집으로 보내든지,아니면 해당구청에서 주관하는 나무만을
            모아두는 쓰레기장으로 가져가시면 무료로 수거가 됩니다.
            단, 목재짐을 가져간 트럭,타이탄의 차적 소유지가 해당 구소속(즉,해당구에 자동차세를 냄) 이어야 합니다.  
            그렇지 않으면 지나가다가 치우시는 분들이 있으면 약 7~10만원이면 되고요
            전문철거요원들에게 의뢰하면 조금 비싸지만 완벽하고 본인이 손수치우는 번거로움이 없지요.
             (가격은 천차만별: 최저 50만원~ 최고 200만원)

 

                  『...①단계 끝내시고 ②단계 준비하기 前의 인테리어 구상단계...』
점포 철거후에는 인테리어에 대한 기본 구상이 있어야 합니다. 제 홈페이지 전체을 읽어 보셨다면, 어느 정도 구상이 있을 겁니다. 천장은 어떻게 하고? 벽은 또 칠을 할 것인지? 바닥은 타일을 깔 것인지? 무늬목을 많이 붙힐 것인지? 쌈박하게 꾸밀 것인지? 아니면 포근하게 꾸밀 것인지? 정말로 실내를 꾸미는 것이 다양하지요...
주변 및 인테리어 잘 했다고 소문난 곳을 직접 방문하여서 꼼꼼하게 관찰하는 것이 제일 좋습니다. 인테리어업자의 실력이 어떻는지도 파악하고요. 그러나 제일 중요한 것은 창업주께서 공사後 마음에 들어야 하는데, 이럴려면 사전에 준비를 철저히 하셔야 하겠지요. 이쪽은 어떻게 하고 저쪽은?,천장,벽 等 주변을 한몪음으로 보아서 꾸며야 하겠지요..

돈이 적게 들면서... 저같은 경우는 현재까지 똑같은Type이 아닌 각기 개성이 있는 형태로 직접 몇개를 꾸미었고 또, 여러군데 호프집창업을 진행하다보니 어느정도는 눈에 보이나, 처음 하시는 분들께서는 조금 약할 것입니다.
그러나 잘은 모르지만 고민하시면 좋게 나오실 것이고, 인테리어 전문목수들 또한 디자인하신 분들 보다 더 미적감각이 있을 것입니다. 왜냐면? 계속적으로 많이 해 왔기 때문에 보는 눈들이 뜨이니까요.. 누구라도 직접 점포구조를 보아야 어떻게 아이디어가 나올 수 있을 것입니다.
항상 무언가 직접 보아야 합니다. 그러나 인테리어요? 별거 아닙니다. 벽.천장.바닥에 붙히고,입히고,칠하는 것 아닙니까? 제가 직접 해보니까 별 것도 아니던데 왜 비싸지요?. 사람들이 잘 모르고, 또 소요가 많이 없으니깐  한번 할 때 많이 붙혀야 먹고 살 수 있으니까?... 너무 심했나...

        ②.전면에 샤시 및 유리설치,간판설치업자를 호출합니다.가능하면 동네업자가 좋아요
            나중에 단골만들기도 좋고 사후A/S도 좋고요.샤시는 보통이면 족하고,통유리는 8미리 이상이면 됩니다.
            요즘은 개방형 중심 주점 형태라 Open Door(흔히 폴링도아라고 함)를 많이 설치하시는데 조금 비쌉니다.
            간판의 경우는 요즘 유행하는Type으로 하셔도 되고 하였튼 가격이 중요하지요. 출입문을 가운데에 설치할지
            아니면 한쪽으로 할지를 미리 정해 놓고, 치킨을 취급하신다면 사전에 점포 앞에 통유리에 구멍을 절단하여야
            합니다. 나중에 하시면 금이 갈 수도 있으니까요. 왜냐면? 주방이 뒤에 설치하신다면 필요가 없으나, 치킨의
            냄새를 풍기기 위해서 후앙 설치구멍입니다. 일반적으로 후앙은 10인치가 많음.

                Power Site 新思考＆획기적인 실행. http://www.Nicepia.com(☎:02-2644-1114) 

            

            참, 유리문은 항상 여닫아야 하기 때문에 강화유리로 하십시오. 일반적으로 강화유리임.
            통유리의 선팅은 간판업자가 컴퓨터가 있어서 원하는데로 해 드립니다. 도안을 잘 모르시면 그 분들이 전문가
            라서 도안을 많이 보여 줄 것입니다. 또한 전면 네온의 경우도 간판업자께 문의하면 그쪽 계통의 업자 소개해
            줍니다.  아니면 서울 중앙시장에 가보면 만들어 놓은 것(개당 약20만원 정도,사이즈는 가로x세로 약70Cm)
            사오셔서 직접 설치하셔도 됩니다. 별도의 글씨를 넣으실려면, 네온 업자께 해야 함.

            또한, 전면에 햇빛 가리게(전면의 처마)를 설치하실려면, 비싼 것은 150만원 이상합니다.
            중앙 시장의 천막 가게에 가셔서 적색의 천으로 해달라고 하시면 모양나고 가격 저렴합니다.
            그리고 전면폭이 너무 좁아서 통유리보다는 호프집 전면 입구를 고풍스럽게 하실 경우. 전면 하단은 시중에
            판매하는 조립식 판넬 벽돌이 있을 것입니다. 대체적으로 중국산이 많지요. 하단을 벽돌로 직접 하시는 것
            보다는 더 모양 나고, 멋있고, 시공 간단하면서 가격도 저렴한 이런 것으로 사용하세요.
            그리고 위는 당연히 유리로 끼워야지요. 그래야 밖에서 안을 볼 수 있으니까. 갑갑하지 않고요.

        ③.호프집 실내의 전기사항과 GAS관계,설비관계입니다. 전기는 제가 앞에서 서술해 놓은 데로 하시면 되고요.
            설비의 경우는 화장실을 실내에 설치하신다면 미리 설비업자를 불러서 준비하십시오. 동네업자면 또 좋고요.
            설비업자에게 남녀화장실의 배치 및 세안대,남자소변기, 그 외에 별도의 수도꼭지 한개 추가(실내 청소용)
            하시고,주방으로 수도가 연결시키도록 하여야 하지요. 주방의 수도 위치를 파악하여 위치를 알려주셔야 하며

            수도 높이는 보통사람의 가슴 높이이면 적당합니다. 수도배관은 쥐가 파먹지 않겠끔 하여야 하고, 또한 겨울
            동파도 대비해야 사후문제가 발생하지 않습니다.(업자들은 신경 잘 안써요..)
            주방 가스의 경우 LPG인지,도시가스인지 확실히 주변상가에 여쭈어 보셔서 해야합니다.
            LPG이면 쉬우나 도시가스이면 도시가스회사에 연락하셔서 미리 정해진 위치에 설치하겠끔 준비를 하셔야
            합니다. 집기물은 좌변기 2개(남,녀화장실), 소변기, 순간온수기 등
            
               어닝이라고 하는 전면 햇빛가래게입니다. 고정식과 이동식, 반자동, 자동식이 있습니다.
               이것은 제가 직접 도안하기가 힘들어서 사진을 게재합니다.(나이스피아닷컴)

        ④.인테리어 前에 실내에서 준비할 사항입니다. 잘못하여 빠트리시면, 인테리어 후에 설치해야 하므로 귀찮고
            지저분해집니다. 먼저 호프집이라서 음악이 필수입니다. 4귀퉁이에 스피커를 설치할려면, 스피커선이 연결
            되어야 합니다.  수도배관,가스배관,전화선,인터넷을 위한 인터넷랜케이블,기타 선도 챙겨야 하겠지요.
            에어콘 위치파악하여 에어콘 설치 위한 배관작업도 미리 하시면 좋고요,TV를 설치할 곳(요즘은 보통 2~3개
            설치하데요)을 정해서 TV선도 챙기고요. 정수기 설치위해서 주방 근처이면 관련이 없으나, 홀이라면 일반
            비닐호수도 미리 해 놓으셔야 합니다.
            홀 주위에 건물에서 꼭 필요한 A/S용배관이 있으면 공사시 그 곳은 개폐가 가능하겠끔 하셔야 합니다.
            공사후에 건물의 2층 이상에서 하수관이 막혔는데 덮어 쒸웠다면 뜯어야 하니까요.

            또한 벽면에 후앙설치 위한 구멍뚫기도 미리 하여야 합니다. 인테리어업자는 구멍이 없다면 모조리 베니다
            판으로 막아버립니다. 전기燈의 경우는 전기업자와 상의하여 인테리어前에 설치할 곳을 정해서 하시면 다른
            전선은 전기업자가 인테리어업자와 상의하여 할 것입니다. 즉, 차후에 벽걸이 선풍기, 벽걸이 전기난로 설치
            위한 콘센트 위치등을 파악하셔야,목수 분들이 그쪽에는 석고보드 대신에 베니다판으로 해 주니까요.
            또한 4귀퉁이에 스피커를 설치하실려면 간단한 선반다이를 인테리어 업자에게 주문하십시오.
            병맥주를 넣어두는 쇼케이스(주류회사 공급)는 홀의 죽은 모서리에 설치하면 되고요.
            (가로*세로=약120*50Cm:문 2개 여닫이 기준),주방 위치 및 주방의 규모,사이즈를 파악하여 인테리어
            업자에게 알려드려야 합니다.

        ⑤.실내 인테리어 공사
            점포의 전반을 실측하여 주방도면과 홀내측의 도면을 구체적으로 작성하세요. 예상비용 및 소요자재량과
            목공,칠,전기공사,화장실공사,필름작업,주방집기물비용,간판,샤시,수도배관외 드레인공사 등 꼼꼼히 작성
            하신 후에 어느정도 작업에 대한 Simulation을 해 보세요. 그러면 문제도 조금 튀어나올 겁니다.
            약 20평의 경우 평균 7~10일 정도 소요됩니다.  중간중간 와 보셔서 챙기세요.
            제 홈페이지를 전체 훓어 보셨다면 챙기기가 조금 수월하실 겁니다.
            안되시면 저에게 Save Our Hof-interier하세요..~ 저 불러시면 돈이 조금 들어갑니다.♬
            저는 제가 직접 하다보니 왕초보라서 20여일이나 걸렸습니다. 지금이라면 7일이면 족하지요.

                서민창업(치킨집.호프집.퓨전포차 창업Site 나이스피아닷컴 (☎:02-2644-1114) 

        ⑥.인테리어 공사 끝나자마자 바닥을 가능한한 모양나고 청소하기 쉬운 타일로 하시면 좋지요.
            제가 앞서 말씀드린데로만 하시면 가격도 저렴하고 좋습니다. 즉 타일을 서울 을지로에서 고른후 직접 사오셔서
            업자 불러서 하세요. 그 때는 화장실도 같이 하시고요. 고정식 탁자를 설치하시고 나서 바닥공사 나중에 하시면
            돈이 따블로 들어갑니다. 즉, 인테리어공사에서 고정탁자.의자로 하신다면 인테리어 공사와 병행하여 탁자 설치
            전에  바닥에 타일(일반타일,아스타일,데코타일 등등)을 설치하십시오.
            요즘은 호프집,치킨집 할 것 없이 전부 수지형태의 데코타일(월낫색깔)을 많이 깝니다. 가격도 저렴하고 작업공정
            수월하여 공사업자나 사용자 모두 좋아하지요. 이러한 형태로 하시는 것이 좋을 듯 사료됩니다.

        ⑦.홀의 탁자 및 의자의 경우는 대체적으로 치킨.호프집이 비좁기 때문에 크게 하지 마십시오.
            탁자의 높이는 의자에 앉아 있으면 보통사람 가슴높이 보다 조금 작게 하셔야 합니다.
            즉, 대한민국 여자들이 앉으면 조금 높다고 느낄 정도의 높이입니다.(탁자높이 약 85Cm) 낮게 하시면 구부려서
            술도 잘 드시지 않고 애기만 하니깐, 조금 높게 똑바로 앉아서 드셔야 많이 드시기 때문에.... 즉,술잔이 바로 입
            근방에 있으면 술만 드시지요!..아닌가? 맞습니다.
            좌우 길이는 4각탁자의 경우 6인용(앞뒤)이라면 120Cm, 4인용이라면 90이면 됩니다. 서울 중앙시장에 가시면
            맞추어 드립니다. 맞추어도 그냥 사는 것과 가격이 같아요.(의자 개당 평균1.7만~1.8만원,탁자 개당 약3만~4만원)
            자리하나는 4각형에 6인용 기준 가로120Cm.세로150Cm(탁자70Cm+손님2인 앞뒤 80Cm) 정도.
            둥근탁자는 사용해 보지 않아서 잘 모르겠네요. 걸어다니는 통로는 약 70Cm정도로 하시고요.

            이런 사이즈로 자리를 확보하여 주문하세요. 중간중간에 칸막이는 시장에 가시면 모양좋고 어울리는 것이 많아요.
            개당 평균 7~8만원 합니다.공사중 목수에게 의뢰하면 이것 하나가지고  아마 하루종일 할 것입니다.
            또한, 고급가구점에 가시면 탁자보다 비싼 것이 의자입니다. 시중에 가 보시면 모양나고 이쁘고 싼 것이 많습니다.
            이쁘고 저렴한 것으로 너무 낮아도 안되고 푹신해도 안 됩니다. 푹신하면 자리에 너무 오래 앉아 있고요.
            너무 딱딱해서 불편해도 안되지요. 술을 드시기 때문에 탄탄해야 됩니다.
            이것은 1층 기준입니다. 2층의 경우는 조금 푹신한 것이 좋으며 넓어야 합니다.

               글이 너무 많아서 조금 지루하지요. 저는 이것 고민한다고 글이 많을 줄 모르갔네요.
               그러면 저의 애창곡 노래 한곡 들을까요?.♬→『노래한곡 청취요!..』

        ⑧.앞으로 창업주께서 주로 애용하실 주방입니다.
            주방의 곤로후앙(간덱기) 닥트도 설치해야 합니다.가능한한 위의 주방후앙팬은 공업용으로 하십시오.
            그렇지 않으면 요리가 대부분 불로 하는 것이 많아서 연기가 자욱해집니다.
            주방에는 들어가는 것이 너무나 많습니다. 그러하기 때문에 위로 선반을 많이 설치하십시오.
            지금부터 나열할테니 잘 기억하세요. 꼭 체크하셔서 준비해야 합니다.
            식당용냉장고, 온수기,전자렌지,개스화로,씽크대(사이즈는 2조식으로 100Cm정도),씽크대는 꼭 식당용으로 하십시오.
            저도 몰라서 일반가정용으로 주문 사용중 식당용으로 바꿨습니다.

 

또, 호프냉각기,호프통,호프개스통,호프잔 넣은 쇼케이스,그릇 큰 것 약20개(치킨,골뱅이..용),작은 것 약 20개(기타 마른안주용),소스담는 소용기도 약 20개,기타 조그만 그릇,칼은 약3개, 이것은 큰칼입니다.
과일깍는 작은칼도 몇 개 준비해야 하고요, 칼 가는 것도 준비요망. 소스외 기타담는 용기(참께,겨자소스,초장,케찹,마요네스,식용유,양파즙),소금통,후추통,고춧가루통,조미료통,마늘통,설탕통,병따게,전(부친게)기구,휴대용 개스버너약 3~4개,도마대 약 2개, 오이깍는 것,가위 5개,수저 30쌍,포크 50개,마른안주 넣어두는 곳.
치킨기계,후라이팬 4개,찌게용 냄비 큰 것 5개, 냄비 작은것 10개,치킨담는 통2개,치킨버무리는 그릇 및 치킨양념 버무리는 그릇,치킨용 망2개,치킨용 큰집게 3개, 작은집게 3개,치킨 자르는 제도용 가위 1개(매우 비쌈, 1개 3만원임),치킨무우 담는 통.
기타 걸레... 마지막은 걸레로 끝나네요?....

        ⑨.마지막으로 기타 잡다한  것입니다.
            잘 기억이 나지 않지만, 손님 탁자에 놓는 휴지 넣어두는 통(개당 약 천원),안주판, 앞치마,대걸레,쓰레기통,빗자루,락스
            비누,화장실용 수건,휴지,라이타도 준비하면 좋고요(전화번호 찍어서..),손님 위한 물수건(시중에서 포장해서 팝니다.
            즉 물휴지임), 치킨 배달용 BOX, 배달용 치킨무우 비닐 봉지 및 소금봉지,호일,랩. 일회용 젓가락, 고무줄,일별 판매노트
            손님용 재떨이 약20개,락스,이쑤시게,영업하시기 위한 채소,안주류 및 치킨류는 앞에서 열거한 코너를 참조바랍니다.

                       안주 준비코너 ☞ [치킨＆호프집하루일과] [호프집메뉴기본운영법] [생닭염지및치킨제작법] 項 참조바람

            메뉴판은 주변의 호프집과 가격 차이가 없어야 하므로, 주변 호프집에 가셔서 술드시면서 가격 및 품목을 메모하여서
            PC로 뽑아 문구점에 가서 코팅하여 사용하시면 됩니다. ☞ "생닭염지및치킨제작법項의 치킨호프 안주메뉴표"코너 참조
            아니면 저에게 연락하여서 만들어 달라고 하시든지요, 그러나 걱정하실 필요가 없는 것이 영업개시 며칠 지나면 法酒
            회사 영업사원이 와서 메뉴판 만들어 준다고 합니다.  단, 법주를 최소한 10병(병당 2500~3000원)정도을 구매하셔야
            하며 그 메뉴판이 매우 멋있습니다.
            술잔은 주류회사에서 전부 챙겨 줍니다.호프통은 영업시에는 밖에 내 놓으셨다가 영업끝나면 안에 들여 놓으면 되니까
            장소는 필요 없습니다.호프 따르는 法은 주류회사직원들이 Open때 오시니까 배우세요.
            처음에는 실수해도 손님들이 많이 이해하실 겁니다.

                 Power Site 新思考＆획기적인 실행. http://www.Nicepia.com(☎:02-2644-1114) 

        ⑩.영업하시면 됩니다.도우미 이용하여 이벤트 행사도 괜찮고요.. 떡 준비하여 돌리시고.. 부자되게 해 달라고 도야지도
            사서 고사도 지내시고요... 친구 및 사돈의 팔촌까지 연락?..
            Open 前에 현수막을 인테리어 공사時 붙혀 놓으시면 개업 때 많은 분들이 옵니다.
            술꾼들(죄송합니다. 막말해서요..)은 개업집을 많이 찾아 다녀서요..
            Open후 며칠(약 5일 정도)까지 호프 한잔에 500원씩 하면서 팝니다. 물론 안주는 정해진 가격으로 판매하시고요.
            주변의 손님 취향에 맞추어서 많이 드시는 분들이라면 듬뿍드리고, 질을 중심으로 하시는 분들이라면 양을 조금 적게
            드리는 것입니다.  사업도 머리입니다. 항상 머리를 굴려주셔야 늘거서 치매도 예방되고요....
            이상입니다. 나름대로 미주알 고주알 정리했는데, 도움이 되실지?....