Power Web Site 정보닷컴. 나이스피아 닷컴 ☎ 02)2644-1114 金熙生

목동Apt의 어느 상가 호프집을 보면 항상 손님이 넘쳐나서 정신이 없을 정도이다. 이곳의 점포는 실내가 5평 남짓한 평수이며 인테리어는 없다. 말 그래도 구질구질한 상태로 꼭 60년대의 음식점 같다.
앞에는 파라솔이 약 13개 정도 있고..
그런데 바로 옆의 호프집들(왼쪽에 2군데, 오른쪽 끝에 1군데 및 2층에 2군데) 손님의 거의 없으며, 잘 되는 집에서 손님이 꽉 차서 밀려 오면 있을까 거의 없는 편이다. 이렇게 주변에 호프집이 많은 것은 잘 되는 집을 보면서 주변에 호프집을 창업한 것이다.
그러면 왜? 이러한 현상이 생긴 것인가?

본인이 보기에는 별다른 것도 없다. 다만 잘 되는 곳은 입구의 턱이 낮아서 부담이 없으며, 또 안주도 부담이 없고 주인의 후던함(넉넉한 인심)이 많이 보인다. 옆에서 보면 머리가 허연 사장님이 항상 고개를 많이 숙이고 주문을 받는다. 그렇다고 수치심도 없어 보이고.. 알바도 안 쓴다. 급할 때는 손님이 직접 와서 안주를 가져간다.

주변의 호프집들은 실내를 돈으로 발라서 엄청 멋있다. 주변이 잘 되서 인테리어를 멋있게 꾸미면 이쪽으로 오지 않을까? 라는 생각으로 수천만원 아니 억 이상을 투자하여 입점한 것이다.(이쁜 알바도 쓰면서..) 그런데 파리가 날리니~.. 한쪽은 정신이 없는데..

이런 분들은 호프집의 내부를 창업자 중심으로(고객 중심이 아닌..) 꾸며서 그러한 것이다. 본 운영자도 인테리를 하면서 항상 힘든 것이 창업할 호프집 주인의 의향대로 해 달라는 것이 제일 힘들다. 그렇게 하면 분명히 안되는데 말이다.

처음 호프집을 Open할려는 분들은 내부를 정말 멋있게(주관적인 본인 중심)하여서 손님을 맛이 할려고 한다. 이것은 고객을 위하는 좋은 마음이다. 그러나 진정 이것이 고객중심인가? 장사라는 것이 돈벌기 위해서 하는 것이지 남에게 의식할려고 하는 것이 아닌 것이다.
이 점을 분명히 숙지하여야 하는데.. 안타까운 일이다.

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보통 조금 알게 되면 주변 말을, 특히 전문가 말을 잘 듣지 않는다.
잘되는 집은 주변 상황을 잘 파악하고서 장사를 하는 것이다. 그 주변의 사람들은 대체로 부자다. 먹고 살기가 좀 나은 편이며, 부족한 것이 없는 분들이다. 이곳에는 향수를 불러 일으킬 수도 있고 약간 구질구질 하면서도 부담 없고 나름대로 이곳에 오면 촌스런 곳에서 우월감(?)도 맛볼 수 있고 이런 상황을 그 사장님은 캐치한 것이다.
항상 주변 상황에 따라 고객 중심으로 모든 것을 생각하고 실행하는 것이 중요한다.